C&S Dram est une série d'embouteillages réalisée par la maison Caminneci Wine & Spirit Partner. Le fondateur est un allemand issu de l'immigration italienne, Andrea Caminneci. Il fera ses armes en Italie et ensuite en Allemagne. Durant de longues années...
Le projet de distillerie de Rothes est dû à James Stuart & Co., toutefois il failli avorter avant même la fin des travaux, suite aux problèmes financiers rencontrés par Stuart. En effet il semble que la Banque de Glasgow se soit effondrée aux environs...
Caol Ila 29Y Malts of Scotland 24-03-1981 / 09-2010. Bourbon Barrel n° 4807. 59,8%. Nez : C'est huileux, sur du bois carbonisé. Caramel. La tourbe est bien concentrée et quelque peu différente du style propre à la distillerie. Un côté légèrement sucré....
Cameronbridge 27Y 'Cadenhead Small Batch' Single Grain 1989 / 2016. Bourbon Hogshead. 210 Bottles. 58,9%. Nez : L'ensemble est bien liquoreux, avec de l'abricot et des mendiants. Un miel profond et granuleux. Confiserie à la pêche. L'ouverture apporte...
J'ai entendu bien des choses sur Macallan, je n'ai goûté que peu de choses chez eux. La grande époque des fûts de sherry d'une qualité exceptionnelle semble selon les plus avertis, terminée et la gamme actuelle serait bien faible comparativement à celle...
Pfff, comment dire? La première fois que j'ai mis mon nez dans un glencairn contenant du Bladnoch, j'ai pensé qu'il s'agissait d'un vieux fond de cuve à mazout. Par la suite mon avis a bien changé. Mais là je parle du Bladnoch de Raymond Armstrong. Car...
La distillerie Imperial comme quelques unes a connu une histoire mouvementée, entre ouvertures, rachats, fermetures, rachats etc... Elle fut fondée à la fin du 19ème siècle par Thomas Mackenzie en 1897, elle portait bien son nom parait-il, tant elle était...
Brora 24Y Gordon&MacPhail 'Connoisseurs Choice' 01-1982 / 02-2006. Refill Sherry Butts, 43%. Nez : Fruité et tout à fait docile. Frais et très direct. Il possède ce petit côté waxy qui d'emblée me fait songer au petit frère Clynelish. Il pourrait être...
Distillerie des Lowlands également connue sous le nom de St Magdalene, définitivement fermée depuis 1983, Linlithgow est un whisky plutôt rare. Aujourd'hui le bâtiment accueil des appartements plutôt luxueux parait-il. L'endroit avait déjà accueilli une...
Caperdonich 21Y Signatory Vintage 'Un-Chill Filtered Collection' Cask Strength Bottled for 10th Anniversary of The Nectar Belgium. 13-06-1995 / 06-09-2016 Refill Sherry Hogshead n° 95051. 55,2%. Nez : Sirop de fruits rouges, caramel, pour un refill sherry...
Là j'ai un peu de mal à décrire ce que je ressens au moment de me verser un verre de ce Port Ellen. Port Ellen 30Y Malts of Scotland 02-1982 / 04-/2012 Sherry Hogshead n°12017. 58,6%. Nez : Fumée et bois brûlé, la bête se terre dans les fourrés. D'une...
Littlemill 25Y 1988/2014 Berry Bros & Rudd 'Berry's' Cask n° 57, 46%. Nez : Fruits frais et vanille. Sans fantaisie. Il y a de la verdure là dedans, de la cire et des épices douces. Bouche : Dessert vanille parsemé de zestes de citron vert. Un whisky...
Coleburn 17Y Gordon & MacPhail 'Connoisseurs Choice' 1965. 40%. Nez : Aération obligatoire et patience pour ce vénérable éternel adolescent. Ce nez est d'une grande tranquillité, sur le sucre vanillé. Il possède cette patte grasse de beurre doux. Un miel...
Comme vous le savez probablement, Caperdonich est une distillerie éteinte. Vous le savez probablement aussi, deux de ses alambics sont désormais chez nous, eeettt ouais! Chez Belgian Owl. En réalité tout le matériel a été dispersé à travers le monde,...
Voici une nouvelle dégustation dans la catégorie des distilleries disparues. Mais y a t-il un whisky dont l'histoire est plus marquée de l’empreinte des grands mythes écossais? Entre Dava Moor et Loch Ness, mise à mort par le grand DCL, dans une galaxie...
Vous connaissez le Big Five! La réunion des cinq légendes d'Afrique, le lion, le léopard, l'éléphant, le rhinocéros et le buffle. J'ai mis du temps à me décider, mais après avoir goûté dernièrement au Port Ellen, l'envie m'est venue d'ouvrir mes cinq...
Bunnahabhain 20Y 'Wilson & Morgan Barrel Selection' 1991 / 2012. Sherry Casks n° 5521-5522. 48,5%. Nez: Iodé, fruité, de la pêche. Végétal, printanier. Un bonbon type gomme, du caramel légèrement brûlé. Des épices arrivent ensuite, ainsi que de la sève....
La qualité propre à Clynelish, c'est à dire son caractère fruité, minéral et surtout cireux, n'est pas dû au hasard. Car au delà de son histoire, de sa filiation à la mythique Brora, c'est avant tout un whisky technique. Ce qui produit sa spécificité,...
Laphroaig tout le monde connait, mais cette version d'un âge disons particulier, d'un vieillissement intéressant et d'un taux d'alcool relevé, je crois que ça mérite de s'y attarder. Laphroaig 16Y Sherry Hogshead 'Malt of Scotland' 06-1996 / 09-2012....
Springbank 21Y 'Malt of Scotland' 04/1991 - 06/2012 Bourbon Hogshead n° 12036. 51,5% 144 bouteilles. Nez: Réglisse, mangue séchée. Pomme, guimauve. Il y a des fruits sucrés, frais. Du pamplemousse sans l'amertume. Wow c'est un style très intéressant....
Caperdonich est un whisky que je n'ai pas très souvent eu l'opportunité de goûter. Ce n'est pas encore le plus recherché des malt disparus, à l'image des Port Ellen et autres Brora, mais son style me plaît et quand l'occasion se présente c'est un plaisir...
Inverleven a été créée en 1938 par Hiram Walker, également propriétaire de Miltonduff dont j'ai déjà eu l'occasion de parler avec la version 30Y de chez Malts of Scotland il y a peu. Ce Canadien possédait également Lomond, qui comme celle-ci est éteinte...
C'est beaucoup et peu à la fois, mais ça se fête, car toutes les occasions sont bonnes. Glen Garioch 23Y 1990/2014 Berry Bros & Rudd. Fût 7939 56,1%. Nez : Crémeux, bien inspiré par les fruits rouges. Caramel auquel s'accroche un peu de vanille. Plantes...
Voici une distillerie pour laquelle le terme survivre s'applique à merveille, tout au long de son histoire. Elle fût fondée probablement en 1772 dans les Lowlands, une région qui n'a pas forcément la meilleure réputation dans le monde du whisky et qui...
Cooper's Choice représente une partie du panel de la société "Vintage Malt Whisky". Cette version se compose de single malt ou single grain, non colorés et non filtrés. Le packaging vient d'être revu, les bouteilles sont sympa, mais ne correspondent pas...