Fin de l'année 2015, j'ai eu la possibilité d'acquérir une bouteille de ce jus. Bouteille dont j'ai échangé la moitié pour une demi bouteille de Bowmore Devil's casks batch 3 avec un ami. L'occasion de goûter deux très bon whiskies pour le prix d'un....
"Bottles & Legends, c’est l’histoire de deux amis réunis autour d’un verre de bière belge, qui évoquent leurs passions. Ils aiment les bonnes choses de la vie, profiter d’un bon repas, l’accompagner des boissons appropriées. Ils sont également passionnés...
Direction île de Martinique pour une dégustation d'un brut de fût de chez Depaz. "Cette cuvée 2005 a bénéficié d'un vieillissement de 14 ans ". 58.2%. Aspect : Acajou foncé. Nez : C'est assez frais et assez boisé... très intense et mentholé au premier...
Ferroni Gwada 1998 - Elevage double, Bourbon Barrels & Rasteau. Série Brut de Fût. 56,5% Nez : Si je devais juste passer le nez négligemment au dessus du verre, je serais immédiatement séduit, par ce caramel, ce chocolat, ce fruité, cette densité aromatique....
Rémy Martin 1738 Accord Royal - 'Fine Champagne Cognac' 40%. Nez : Celui-ci laisse présager d'une texture onctueuse. Il est fait de miel, de caramel crémeux, de dates sucrées. Par certains abords il ressemble à l'un ou l'autre xérès. Délicat, chocolaté,...
Chairman's Reserve 'The Forgotten Casks' - Pot & Column Still Blend - Extra Aged - Saint Lucia Distillers. 40%. Nez : Raisins secs, vanille. C'est une caresse pour les narines, nous retrouvons tout ce qui fait le charme du rum de cette région du monde....
Vale Royal VRW 12Y - 2006 / 2018. 'National Rums Of Jamaïca LTD' Wedderburn. 3412 Bottles. 62,5%. Nez : Mangue à maturité et cannelle me viennent en premier. Nous retrouvons bien tout ce qui fait un Long Pond, esters de fruits, camphre, pommade eucalyptus....
Long Pond TECC 11Y 2007 / 2018. 'National Rums Of Jamaïca LTD' Continental Flavoured. 3325 Bottles. 62,5%. Nez : Ouf, nous sommes tombés dans le pot de glue. L'aspect végétal, plantes aromatiques, l'eucalyptus est particulièrement concentré. Je passerais...
St Lucia 14Y Berry Bros & Rudd 'Bottled Exclusively For The Nectar'. 52,5%. Nez : D'emblée j'y retrouve toute la lourdeur et la finesse qui me plait tant. Il y a cette filiation avec ces rums de Guyane, de la Barbade, de Jamaïque, avec cette sensation...
New Grove Rum 10Y Old Tradition. 40%. Nez : L'histoire commence un peu comme elle le pourrait dans les Caraïbes. Nous avons un caramel comme il se retrouve là bas, dans la tradition anglaise. L'ouverture va néanmoins le détendre de ce point de vue, il...
Foursquare 13Y Barbados Full Proof 'Rasta Morris' 2004 / 2018. Single Cask n°RM 002. 196 Bottles. 61,1%. Nez : Très porté sur un caramel mou, avec des notes de café, de miel. Il y a de la fougue là dedans, c'est puissant aucun doute. De la banane très...
Port Charlotte Islay Barley 2011 / 2018 First Fill Bourbon - Syrah - Merlot Casks. 50%. Nez : Dès l'instant où votre nez entre en contact avec ces effluves, vous savez que vous n'êtes plus en terre inconnue. Outre cette fumée, il me semble que cette édition...
Amrut Indian Single Malt 'Oak Barrels' 46%. Nez : Soft, beaucoup de rondeur. Sans excentricité, les arômes sont bien en place. Prunes, pêches, cerises confites. Plus tard du miel, des céréales soufflées. De la cannelle va s'installer de manière plutôt...
Comme je le précisais dans le précédent article, le moût de base de ce whisky est produit par une brasserie alsacienne, Meteor. Cette brasserie est installée aux abords de Strasbourg depuis 1640, elle fut fondée par Jean Klein. En 1840 c'est la famille...
Bushmills 21Y N°05288/2014. Oloroso-Bourbon & Madeira Casks. 40%. Nez : Notes de pommes cuites. Du caramel beurre salé vient s'écraser sur le fond du verre, il semble bien plus lourd que les autres arômes. Il y a quelque chose qui tient des pickels, un...
Le 30 janvier dernier j'ai eu l'immense plaisir de passer un peu plus de deux heures en compagnie de Ben Belmans, co-fondateur de la marque belge de spiritueux BelRoy's. Deux heures en tête à tête avec un grand monsieur, passionné, possédant une vision...
anCnoc 18Y Bourbon & Sherry Casks. 6000 Bottles. 46%. Nez : Doux et fruité. Caramel crémeux et liquide. Il y a un mélange plutôt complexe d'épices qui vient trancher un peu avec la douceur. L'inspiration me semble à première vue particulièrement à mettre...
Glenglassaugh Octaves Peated 44%. Nez : Relativement crémeux, des fruits secs. De la pomme s'invite, oscillant entre ce qu'elle peut avoir de sucré ou acide. La tourbe a un caractère boisé. Notes pâtissières, typées gâteau aux noix. Citron et bruyère....
The BenRiach Peated Cask Strength Batch 01. Bottled 2017, 56%. Nez : La tourbe est la première à déclarer sa présence, elle est grasse, miellée. Vanillé tout en restant très frais et fruité, citronné. Il y a également du caramel mou. Il y a vraiment de...
Springbank 11Y Local Barley 02-2006 / 20-2017. 53,1%. 9000 Bottles. Nez : Ce nez possède son lot de miel, mais je lui trouve beaucoup de fraîcheur citronnée. Sa tourbe se mêle à une brise côtière. La tartine de suie et d'huile est généreuse, peut-être...
Ce samedi 17 juin 2017 je proposerai cette version en dégustation, ainsi que la version 36 mois, au comptoir des belges de Marcinelle. C'est l'occasion de déguster un new make, un alcool blanc, qui après trois ans de maturation dans un fût de chêne donnera...
Wambrechies 8Y Single Malt 40%. Distillerie Claeyssens. Nez : Un mélange d'herbes sauvages fraîchement coupées. Une sorte de bois sec, ainsi qu'un fruit blette, comme du coing. Bon c'est à peu près tout. Bouche : Bon ce n'est pas mauvais en tant que tel,...
Cette version de Carolus est la troisième édition anniversaire de la brasserie / distillerie. La première était la Gold Fusion, la seconde Fado Vivo. Toutes ces versions spéciales sont composées de Carolus classique avec une maturation en fûts de bourbon,...
Edition produite à 18.000 exemplaires, nous devons sa composition au nouveau Head Distiller, Adam Hannett. Sa composition justement est une combinaison de fûts de bourbon first fill, de fûts de sherry et de vin blanc français, une touche qui d'emblée...
Cette version particulière et limitée à 5000 bouteilles de la distillerie Jura, rend hommage à un homme qui lui a consacré 39 ans de sa vie. Willie Cochrane est depuis 11 ans directeur de la distillerie et voici la dernière création qu'il aura à défendre....
