Miltonduff 20Y Signatory Vintage 'The Un-Chillfiltered Collection' 23-02-1995 / 23-02-2015. Bourbon Barrels n° 4124 + 4126. Bottle 81. Nez : Doux miellé, avec de la pomme crémeuse. L'approche est cireuse, simple mais généreuse. Il y a un genre de gelée...
El Dorado Demerara Rum Marque VSG 'Rare Collection' Versailles 2002 / 2015. 63%. Nez : La cassonade, connue également sous nos latitudes sous le nom de 'sucre gamin' ou encore 'suk' selon le nombre de dents toujours présentes dans la bouche de la personne...
Port Charlotte 15Y 2001 'Dramfool 13th Release' Islay Whisky Festival 2018 Exclusive Release. Bourbon Hogshead. 195 Bottles. 58,3%. Nez : Très gras et citronné, ce nez est accompagné d'une tourbe typée cendres. Il va rapidement s'ouvrir sur l'océan, avec...
Bowmore 21Y 1996 'Dramfool 15th Release' Selected for Dramfool by Hunter Laing. Bourbon Cask. 299 Bottles. 52,9%. Nez : Outre cette tourbe, ces embruns immédiats, une nouvelle fois je suis saisi par les fruits qui se dégagent de ce Bowmore. Ce sont principalement...
Aultmore 9Y Duncan Taylor 'The Octave' 2008 / 2018 Single cask n°9516437. 51,9%. Sélectionné par Maison Demiautte Belgique. 80 Bottles. Nez : Miel puissant, fruits secs. Un poivre très volatile vient un temps contrarier un profil qui va s'arrondir, se...
Glen Elgin 21Y Cadenhead 'Single Cask' 1995 / 2017. Bourbon Hogshead. 264 Bottles. 56,8%. Nez : Il fait preuve d'une certaine minéralité. Il y de la pomme douce. Pas d'agressivité, pas d'alcool. Pêche, abricot, c'est le style de la maison. Bouche : Vive,...
Goûté au Spirits in the Sky, j'ai souhaité le tester à nouveau au calme chez moi. Linkwood-Glenlivet 20Y Cadenhead 'Small Batch' 1995 / 2016. 2 Bourbon Hogsheads. 480 Bottles. 55,5%. Nez : Très frais, sur de la vanille et des confiseries au citron. La...
Strathclyde 36Y Hunter Laing 'Sovereign' Single Grain 1977 / 08-2013. Cask n° HL9912. 58,1%. Nez : Bois de santal, épices, cuir. Maïs caramélisé. Caramel sur-cuit. Le nez développe également des senteurs fruitées, elles tirent vers les agrumes, l'écorce...
Bien que l'art de la distillation semble remonter très loin dans l'histoire du Pays de Galles, Penderyn est bien seule aujourd'hui à y produire un whisky single malt. C'est un projet né dans un Pub où se retrouve une bande d'amis dans les années '90,...
Mortlach 1988 / 10-2006 Samaroli 'Coilltean' Sherry Cask n°7777. 780 Bottles. 45%. Nez : Il me semble bien puissant pour un whisky à 45%. Il est partagé entre épices et fruits. Il y a du chocolat, de la pomme, cerises confites, les caractéristiques d'un...
Allt-a-Bhaine 14Y 'James MacArthur'. 1993/2007. 90 Bottles, Bottled for Collecting Whisky. 53,7%. Nez : Frais, vanillé. Floral avec un côté savonneux. Il y a également cet aspect beurré, avec un souffle citronné qui progressivement se dégage. Un fond...
Nous sommes toujours en présence d'un whisky jeune et d'un embouteilleur un peu moins en vue. Une maison fondée en 1982 qui a pour objectif de faire découvrir des distilleries écossaises méconnues. C'est l'une de mes activités préférées également, ça...
Ce whisky étiqueté Outland est pour le moins un original. Il a été créé en Ecosse, où il fera ses premiers étirements. Sa composition est inconnue, mais l'on sait que ce sont une trentaine de whiskies de malt ou de grains en provenance du Speyside, qui...
Juste une petite parenthèse entre les programmes des portes ouvertes et autres festivals de Mai et ceux de Juin, avec quelques Masterclass sympa. Le 31 mai de 20h à 23h, Watch Smell & Taste situé Rue du Pont, 3 à 4000 Liège, propose un atelier de découverte...
Tout d'abord le 06 mai, j'aurai le plaisir de vous accueillir à Erpent, qui se situe à un jet de pierre de Namur. Le très beau magasin Wine & More ouvre ses portes aux amateurs de Whisky, Gin et Rhum. Ce ne sont pas moins de 10 tables couvertes de spiritueux...
Brachadair est une jeune société belge d'embouteillages indépendante. Elle tient son nom du Gaélique, qui signifie Maltman, celui qui fait le malt. Trois hommes sont aux commandes, Patrick Vanderlinden et ses neveux Cédric et Alexander. A ce jour elle...
Linkwood a été fondée en 1821 par Peter Brown et produira du whisky à compter de 1824. Lorsque Peter Brown lâchera la rampe en 1868, c'est son fils William qui en héritera. Celui-ci va faire détruire la Linkwood originelle et la faire entièrement reconstruire...
La Bretagne, à la limite du monde visible et du monde invisible comme le disait Alan Stivell. Ce whisky a été embouteillé en honneur du Bagad de Vannes, dont le nom est Melinerion. Mais qu'est ce qu'un Bagad? Pour être plutôt généraliste, nous dirons...
Edradour, la plus petite distillerie d'Ecosse encore en activité, a été créée en 1837 par des agriculteurs. Bien alimentée en eau, proche des chemins d'accès et menée par Duncan Forbes qui distillait dejà depuis une dizaine d'années à proximité. En 1933,...
Dans le dossier "Mais que contient vraiment votre whisky", la distillerie Bruichladdich vient d'apporter sa contribution. Elle en avait fait la promesse, c'est désormais chose faite pour ces versions Laddie Classic Scottish Barley. Oui ça va peut-être...
Whiskybase.com est un site communautaire axé sur le partage d'informations sur le whisky. Ce site est directement lié au Whiskybase Shop, qui n'est autre qu'un caviste situé au Pays-Bas, à Rotterdam. Il s'agit d'une très grosse boutique qui vend également...
Alors que les versions d'Octomore s'enchainent et que les prix continuent de s'envoler, je vous propose ma dégustation de la version 6.1. Un whisky de 5 ans d'âge, sortant 57% d'alcool et surtout 167 ppm, c'est à dire un ballot de tourbe par bouteille....
Lors d'un week-end passé en famille durant l'été 2015 dans le charmant village de Rochehaut, qui surplombe le village classé de Frahan, il m'a été donné la chance de goûter l'un des meilleurs whisky, que j'ai dégusté jusqu'à aujourd'hui. Après une journée...
Ahhh je sens que vous avez envie que je parle de moi, que je suis au centre de toutes vos attentions. Bon j'arrête, je ne sais plus fermer mon col de chemise. Comment en vient-on à apprécier le whisky? Et oui! Avant la trentaine je n'aimais pas ça, plus...
Inverleven 1989 / 2003 'Gordon & MacPhail' Single Cask Specially Selected by La Maison du Whisky. 45%. Nez : Ce whisky distillé en 89 possède encore une fabuleuse fraîcheur, ainsi qu'un beau dynamisme. La première chose qui me vient c'est ce parfum de...
