Mossburn The Signature Cask Series. Island 'Cask Bill #1' Blended Malt Scotch Whisky. 46%. Nez : La fumée est directement accessible, tirée d'un feu de bois, de la cendre. Il y a également ce côté salin, accompagné de malt, ce qui lui confère une certaine...
Jura 18Y Ex-Bourbon & Ex-Premier Grand Cru Classé Bordeaux Barrels. 44%. Nez : Très doux, il ne manque pas de générosité. Des fruits rouges, du caramel. Miel de châtaignier, pin. Très légère fumée que je qualifierais de camphrée. Bouche : C'est un équilibre...
The BenRiach 21Y Bourbon-Virgin Oak-Pedro Ximenez & Red Wine Casks. 46%. Nez : Alors c'est très frais, avec de la pomme, du menthol, de la vanille. Il possède cette texture beurrée, avec aussi du bois, de l'alcool de poire. Quelques fruits tropicaux,...
Penderyn Peated Single Cask n°P277. Specially Selected for Maison Demiautte Belgium. 50%. Nez : Gras, malté et très fruité. Nous avons de la pomme verte, du coing, qui prennent des airs de confiserie. La tourbe est vraiment bien présente, elle est sèche...
anCnoc 24Y 46%. Nez : Des notes très fraîches de sherry, du raisin macéré. Miel de châtaignier. Le fond est chocolaté. Il est amusant de constater que malgré ces arômes que l'on qualifierais de sucrés, ce nez n'est pas écœurant, mais conserve une grande...
Longrow 18Y 'Peated Campbeltown Single Malt Scotch Whisky' Limited Edition 46%. Nez : Il y a du sucre glace, de la tourbe végétale. Citrons et oranges confits. Pommes caramel. Ce nez à quelque chose de médicinal, camphré. Tabac type clan. Bouche : Elle...
Connemara Peated Single Malt 40% Nez : Une tourbe très particulière est immédiatement présente. Elle semble issue d'une liqueur aux plantes, plutôt sèche et aérienne. L'ensemble est doux, vanille, miel, crème de lait. Bouche : Très douce, caramel, miel....
Springbank 14Y Bourbon Wood. 11-2002 / 08-2017 Fresh & Refill Bourbon Barrels. 9000 Bottles. 55,8%. Nez : Ce nez est particulièrement frais, sur un filet de jus de citron. Cela va trancher avec une minéralité et de la vanille. Derrière il y aura de cette...
Kilkerran 8Y Bourbon Casks. Bottled 2017. Cask Strength 55,7%. 9000 Bottles. Nez : Le mélange se compose de beurre doux, de miel et d'une tourbe un peu moins pesante que chez le voisin Springbank. Elle me semble en effet ici plus végétale, citronnée,...
Rosebank 22Y Mackillop's Choice 25-01-1991 / 04-2013. Single Cask n°271, Sherry Wood. Cask Strength 55,2%. Nez : D'emblée me vient l'image d'une orange sanguine. L'ouverture amène une structure laiteuse, caramélisée, mais l'ensemble est clairement orienté...
Après un week-end passé au Luxembourg en compagnie des whiskies de Taïwan, retour chez nous pour préparer deux événements qui s'en viennent, ce samedi 25 novembre à partir de 13h chez Wines & Dreams à Wavre et le 09 décembre à partir de 14h, à savoir...
The Dalmore 35Y Bourbon, Matusalem Sherry & Colheita Port Casks. 40%. 1000 Bottles. Nez : Crème de fruits rouges, doux, onctueux, vanillé. Crème brûlée définitivement. Confit d'orange, fruits exotiques. Il brille par sa lisibilité, sa saine complexité....
En attendant de pouvoir goûter à la nouvelle édition de cette série Brabazon Bottling made in Teeling, je vais profiter d'un petit échantillon ramené par un ami. J'avais déjà réalisé un article sur cette sortie, il est en bas de page, mais voici ma note...
Eagle Rare 10Y Kentucky Straight Bourbon Whiskey 'Buffalo Trace Distillery' 45%. Nez : Il possède directement les habits du bourbon classique, boisé, épicé, vanillé. C'est plutôt généreux, mais comme souvent avec le bourbon nous comprenons qu'il est fait...
Royal Brackla 25Y 27-08-1975 / 19-07-2001 Signatory Vintage 'Dumpy'. Sherry Cask n°5418. 212 Bottles. 55,4%. Nez : Doux et essentiellement porté sur les fruits, il possède également un boisé, le chêne dans cette relation avec le whisky, macéré, imbibé...
The Arran Smugglers Series Vol.3 "The Exciseman" - Limited Release. Bourbon & Madeira Casks. Bottled 2017. 8700 Bottles. 56,8%. Nez : Un miel d'une incroyable profondeur, peut-être un miel de bruyères. De la vanille, caramel mou et crémeux. L'ouverture...
Glenlivet 18Y 'Dark Label' 43%. Nez : Sous quelques notes fumées, se cachent des fruits noirs, baies diverses. Je découvre un style floral, de parfum. C'est plutôt crémeux, sur du caramel, le malt. L'ensemble s'arrondit, avec du miel, des fruits en confiture....
Lochside 30Y Berry Bros & Rudd 'Berrys' Own Selection' 1981 / 2011. Cask n° 777. 46%. Nez : D'entrée nous avons du bois sec. Malgré cela une texture crémeuse, douce, onctueuse à la volonté de résister. Des fruits mûrs aux arômes généreux, la pêche très...
Voici l'aboutissement d'années de patience, de work et de progress. Ma note pourrait se résumer à "Comment c'est bon"! Mais je vais faire un effort quand même. Kilkerran 12Y 46% Nez: Un présentoir à confiserie, du citron. Des agrumes qui déchirent. De...
Et oui, avec l'arrivée sur le marché des n.a.s. Japonnais, je commence déjà à regretter les Yoichi de ma jeunesse, enfin de l'année dernière quoi! Le Japon qui avait passé enfin le cap de la curiosité en matière de whisky, tombe dans le travers des versions...
Sherry Cask Finish - First Fill PX Hogshead Mannochmore 11Y 'James Eadie - Sherry Cask Finish' First Fill PX for 10 Months Hogshead n°356850. 09-06-2009 / 2021. 299 Bottles. 55,1%. Nez : Ce whisky doit un peu respirer, il délivre dans les premières secondes...
The GlenAllachie 'Official Bottling' Oloroso - Pedro Ximenez & Virgin Oak. 46%. Nez : Très parfumé, bien fruité. Nous sommes ici sur un style plutôt traditionnel, avec des notes de pêches mûres, de mangue je dirais. Il y a également cet apport de miel....
Teeling Small Batch Collaboration "Plantation Rum". Bottled 12/2018. 46%. Nez : Oui, alors là, la marque du rum est profondément inscrite dans ce whiskey. Nous avons du caramel profond, de la cannelle au premier contact. Cette mélasse va amener des fruits...
Port Charlotte 7Y 'MRC : 01' 2010 / 2018. Ex-Bordeaux Wine Casks Finish. 8000 Bottles. 59,2%. Nez : La tourbe va d'abord se faire discrète, laissant s'installer quelque chose de bien plus doux, comme de la grenade, des fruits rouges. Petit à petit nous...
Penderyn Aur Cymru Madeira Finish - Bourbon Barrels & Madeira Wine Casks Finish. 46%. (2018). Nez : De toute évidence il est dominé par les fruits mûrs et sucrés. Particulièrement miellé et vanillé, il fait figure de véritable douceur. Tout en générosité...
