The Ileach 'Cask Strength' The Higlands & Islands Scotch Whisky Co. Ltd. 58%. Nez : La Reine des Hébrides sent la fumée, la réglisse, le camphre et le malt. La tourbe est plutôt lourde, sur de la suie épaisse, la céréale abonde, c'est jeune et énergique,...
Caol Ila 'Elements of Islay CI11' 2008/2018. Oloroso Sherry Finish. Full Proof - 55,4%. Nez : Cette fumée fait songer à un feu de charbon de bois, clairement il appelle au barbecue, puisque viennent s'associer des notes de viandes grillées. C'est ensuite...
Braeckman 11Y Belgian Single Grain. '100th Anniversary Edition'. 18-06-2007 / 17-09-2018. First Fill Bourbon Cask n°76. 250 Bottles. 65,3%. Distilled at Braeckman Distillery - Using Rye and Malted Barley. Nez : Surprenant au départ, difficile de le placer...
Rasta Morris Guyana 14Y Diamond Distillery Cask RM003. 2004 / 2018 Full Proof 61,5%. Nez : En voilà un qui donne tout à ce sucre Demerara, dense, corsé, brûlé. Je lui trouve des senteurs de paprika. Le sucre de canne va s'adoucir, se faire modérément...
Irish Single Malt XO Part II. 'The Nectar Of The Daily Drams'. Bottled 2017. 49,3%. Nez : Un nez fruité et pétillant de générosité. Il y a beaucoup de pommes vertes, sous un abord crémeux. Du caramel mou, laiteux. Avec l'ouverture j'ai l'impression de...
Octomore 6Y 'Dramfool 14th Release' Islay Whisky Festival 2018 Exclusive Release. 01-12-2011 / 26-03-2018. Bottled for Dramfool by Whiskybroker. Bourbon Barrel n°4552/2011. 253 Bottles. 62%. 150 ppm. Nez : Maturé durant six ans dans un fût de bourbon,...
Décidément la Maison Demiautte prend de la hauteur et ce à toute vitesse. Dernièrement nous parlions de quatre whiskies sélectionnés également par les cavistes de Marchienne-au-Pont, deux chez Duncan Taylor et deux chez Penderyn. Aujourd'hui ce sont trois...
Bruichladdich 10Y 'Dramfool' 9th Release. Bourbon Barrel n° 657. 25-04-2007 / 10-10-2017. 258 Bottles. 62,2%. Nez : Il y a de la densité. Un whisky droit dans ses bottes, un classique du genre. Ce fût de bourbon offre des fruits frais, comme la pêche,...
Comme tous les embouteillages de la gamme Elements of Islay, celui-ci porte sous cette forme typique faisant penser aux éléments du tableau de Mendeleïev, son nom 'Ma' deuxième du nom. Ce 'Ma' fait référence à Margadale, qui n'est autre que le nom attribué...
Clynelish 18Y Signatory Vintage "Un-Chillfiltered Collection Cask Strength". 27-05-1998 / 01-09-2016. Hogshead n°7782 Specially Selected by Vinothek Massen (Lux). 249 Bottles. 54,8%. Nez : D'emblée nous avons cette cire qui se disperse. Du malt, qui va...
Caol Ila 30Y Van Wees 'The 500th Ultimate-Rare Reserve'. 14-12-1982 / 16-08-2013. Hogshead n°6489. 200 Bottles. 51,6%. Nez : Une tourbe totalement apaisée, laissant la place à des aubades pharmaceutiques comme le disait Léo Ferré. Camphre. Je lui trouve...
Balvenie 21 ans 'Portwood' 40%. Nez: Le jus n'a passé que quelques mois façon finish dans les fûts portugais, mais sa douceur légèrement vineuse et fruitée, empreinte de raisins secs, de vin de noix, confirme l'influence de ceux-ci. Nous retrouvons tout...
Alors que cette large bande de terre projetée entre mer d'Irlande et Océan Atlantique organise pour la seconde fois sa fête du whisky. Que le dit whisky est produit à plus ou moins 500.000 litres par an pour les distilleries présentes. Il faut se souvenir...
Poursuivons ce petit tour d'horizon des whiskies du monde avec cette distillerie suédoise Mackmyra. Mackmyra est une distillerie qui utilise depuis 2010 la gravité afin de mener à bien le processus de distillation de son whisky en respectant l'environnement....
Arran étudie de près la possibilité de créer un second site d'expoitation à Lagg, sur la côte sud de l'île. La distillerie qui vit sa 21ème année de fonctionnement est actuellement implantée à Lochranza. Le site de Lagg n'a pas été choisi au hasard, car...
Big Peat World Tour - The Bruges Edition 'Douglas Laing - Remarkable Regional Malts'. Bottled 2021. 600 Bottles. 48%. Nez : C'est toujours un plaisir de revoir ce bon vieux Peat, il vient toujours avec ses notes généreusement salées, cette acidité des...
Miltonduff 22Y 'Liquid Treasures' 1995 / 2017. Bourbon Hogshead. 56,1%. Nez : Relativement puissant à l'ouverture, sur des notes de miel et d'orange amère. J'ai la sensation de retrouver quelque chose comme une allumette consumée. Dans l'ensemble c'est...
Glenburgie 10Y 'Asta Morris' 2008 / 2018. Refill Bourbon & Foursquare Finish - Cask n° AM116. 237 Bottles. 52%. Nez : Au premier abord, ce nez est clean, la maturation en fût de bourbon est dominante. Miellé, gras, onctueux. J'y retrouve cette présence...
Glenburgie 10Y 'Asta Morris' 2008 / 2019. Caroni Finish - Cask n° AM106. 259 Bottles. 52%. Nez : L'association whisky et fût de rhum est rapidement évidente. Je ne suis pas particulièrement à la recherche de ce genre de profil à la base, mais je dois...
Proposé en quantité limitée pour la seconde fois par Graanstokerij Filliers, ce whisky de seigle est âgé de trois ans. Une année est passée sans mise sur le marché, puisque la première édition, un 4 ans d'âge, était arrivé en 2016. Cette première édition...
Bowmore 14Y Cadenhead 'Single Cask'. 2003 / 2017 Bourbon Hogshead Cask. 288 Bottles. 55,1%. Nez : Fumée, pain toasté. Pas ultra expressif, il explore la face maritime de Bowmore. Peau d'orange fraîche. Ok voyons un peu plus loin... Bouche : L'impact est...
Braeckman 9Y 'Rye & Malted Barley' 18-06-2007 / 01-02-2017. First Fill Bourbon Cask n°75. 241 Bottles. 64,4%. Nez : Tout en légèreté, sur des notes épicées probablement issues du seigle. Discret, avec des végétaux, du solvant qui va s'effacer ensuite...
Vous le comprenez progressivement, je suis plutôt whisky écossais et pas trop whisky de grain. Pour le moment je dirais, car qui sait un jour peut-être je craquerai pour un de ceux là, qui soit dit en passant sont bien plus payables que les single malt,...
Benriach 25Y 'The Twenty Five' 11-11-2020. Sherry - Bourbon - Madeira & Virgin Oak Casks. 46%. Nez : À l'ouverture, c'est surprenant. Il y a un côté humus très développé. Ça sent la forêt un jour de pluie et le pelage mouillé de votre chien, je sais ça...
Benriach 23Y 'Cask Edition - Batch 17' 07-07-1997 / 2020. Virgin Wood Barrel. Cask n°7420. 248 Bottles. 51,6%. Nez : Avec cette édition, nous quittons les sous-bois et la fumée poisseuse. Nous sommes sur un café crème, une touche de caramel liquide, en...