Balvenie 21Y Portwood.

• Balvenie 21 ans 'Portwood' 40%.

Nez: Le jus n'a passé que quelques mois façon finish dans les fûts portugais, mais sa douceur légèrement vineuse et fruitée, empreinte de raisins secs, de vin de noix, confirme l'influence de ceux-ci. Nous retrouvons tout de même plutôt l'impact des fûts que j'imagine être de bourbon. Vanille, épices poivrées, miel. Tonic water, Orange.

Bouche: Des fruits secs, noisette en tête. Poivre blanc. Mais dans l'ensemble malgré cette entrée en matière, il reste de la douceur crémeuse, sur la pâte d'amande, avec un zeste d'orange et de citron. Gingembre. Ce n'est pas un bain de fruits, mais il y a une présence.

Finale: Élégante, moyennement longue. Beaucoup de douceur, pour une sécheresse totalement contrôlée. Amère oui juste pour dire.

Un très bon whisky au style classique et élégant, dont le finish n'est pas utilisé afin de masquer certaines erreurs.