Balmenach 9Y (2013 / 2022) - 3006 Independent Bottler

• Balmenach 9Y '3006 Independent Bottler' 10-06-2013 / 2022. 1st Fill Bourbon Cask n°800559. 245 Bottles. 59%.

Nez : Nous sommes sur un classique du genre bourbon cask, vanillé, miellé, avec ses amandes et sa texture beurrée. Avec l'ouverture, il va gagner en minéralité, ce qui s'accorde bien aux fruits du verger, pommes, poires. C'est presque tout, mais amplement suffisant pour les amateurs du genre.

Bouche : Ça démarre sur un kick épicé et boisé. Puissant, mais ça fonctionne très bien. Plus minéral, avec cette sensation de pastille vichy. Ensuite une couche d'agrumes légèrement amères, pamplemousse rose. Nous ne sommes pas totalement sur le style confortable du bourbon, ça reste costaud, mais avec les touches de miel, de vanille très cohérentes avec l'ensemble. Encore une fois, c'est du classique whisky, mais bien calé.

Finale : Très belle pâte d'amandes. Mélange de pommes, de poires et un pamplemousse légèrement amère. Le miel revient fort sur la fin, apportant une gourmandise qui donne envie d'une lampée supplémentaire.