Linkwood 2010 - Cooper's Choice - Muscat Cask Finish

• Linkwood 11Y 'Cooper's Choice - Vintage Distillation'. 03-2010 / 2022. American Oak & Muscat Cask Finish n°209. 348 Bottles. 53%.

Nez : Nous avons un nez très frais, très crémeux. Le style est plutôt clean, vanillé, avec du fruit légèrement acidulé, vert. Ensuite, il se dégage un parfum de miel plutôt subtil. Plus loin encore, nous retrouvons des influences de fruits à noyaux, plus gras, bien mûrs. 

Bouche : Bel équilibre, ni trop gras, ni trop sec. Le miel est ici plus expressif, mais contrebalancé par une note bien plus végétale, qui va apporter un peu d'amertume. Cela va nous amener à un genre de poire encore verte, mais déjà bien parfumée. Au final, c'est un whisky plutôt carré, qui porte bien l'ADN de la distillerie, sur les fruits du verger. La mâche va libérer des saveurs d'amandes très intéressantes.

Finale : Nous allons conserver un long moment ces notes d'amandes, mais aussi cette touche végétale, sur une amertume qui fera également songer aux agrumes. Enfin dans la longueur, du raisin sec. En conclusion, un bon produit, avec une finition qui s'accorde bien avec le whisky. Peut-être pour mon goût personnel, une amertume qui arrive un peu tôt en bouche et qui va couvrir probablement ce qui pourrait apporter un peu plus de gourmandise.

Merci à la Maison Demiautte pour cette dégustation.