Habitation Velier - Veritas

Habitation Velier - Veritas. Blended White Rum. 47%.

Veritas ? Rum pour les futurs artisans du cocktail, mais pourquoi ?

Tout d'abord, il est issu d'une collaboration entre la Barbade (Foursquare) - la Jamaïque (Hampden) & Velier et juste cela ça donne envie...

Sous la maîtrise de Velier, nous avons la Coffey Column d'un côté  et la Double Retort Pot Still de l'autre.

Niveau packaging, l'explication vient du fait que Mr Gargano adore la chartreuse et ici il a mis son rum dans une bouteille de la même forme, mais aussi au niveau de l'étiquette, puisqu'elle est en cuir.

Aspect: Blanc, légèrement doré car il n'a pas été filtré.

Nez: Mélange du profil de la Barbade avec un petit quelque chose de Jamaïque. Après avoir trempé les lèvres, on remarque un peu plus les senteurs des esters jamaïcains. On est bien sur un rum aromatique avec une bonne maîtrise de l'alcool qui ne brûle pas. Odeur banane-ananas mûr (un peu d'olive).

Bouche: Tout à fait rond gourmand et acide  avec un léger côté jamaïcain au bout de la langue. Je reste déçu que le côté  jamaïcain ne soit pas plus présent. Profil végétal et gourmand avec un goût aussi métallique.

Final: Moyen et sec.

Avant de conclure, je tenais à remercier l'établissement  "The modern Alchimist", pour leur accueil, mais aussi le temps à discuter de notre passion en commun "Le Rum".

Je vous invite à découvrir ce bar pour tous les bons épicuriens que nous sommes, vu la liste disponible à la dégustation mais aussi pour la découverte de leurs cocktails.

http://www.themodernalchemist.be/

Adresse : Avenue Adolphe Demeur 55, 1060 Saint-Gilles

Mik@