Bowmore 1995 Amazing Casks.

Ce fût a été sélectionné par Luc Timmermans, patron de Thosop, embouteilleur indépendant belge.

Luc Timmermans est un ancien des Malt Maniacs et était aussi importateur de l'embouteilleur allemand Malts of Scotland.

Thomas Ewers est le fondateur de Malts of Scotland sur lequel j'ai réalisé cet article (Thomas Ewers article MoS).

Les Amazing Casks étaient sélectionnés par ces deux spécialistes, avec pour seule considération la qualité. Pas de restriction d'âge ou que sais-je, juste le jugement de leurs palais.

Cet embouteillage est à priori le tout premier de la gamme.

Autant dire que c'est un plaisir doublé d'un honneur de goûter à cela.

• Bowmore 15Y 25-05-1995 / 10-09-2010 Malts of Scotland 'Amazing Casks' Selected by Thomas Ewers & Luc Timmermans. Bourbon Barrel n° 177. 56,4%.

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Nez: Un nez tout en souplesse. La tourbe est délicate, vanille, banane. Un fruit plus neutre comme la mangue. Le sous bois. Une goutte d'eau va laisser passer une fraîcheur végétale, du bois vert.

Bouche: À la fois souple et charpenté, ce whisky explore le côté charnu de la tourbe, viandé, terreux, sous bois. La vanille est grasse, presque beurrée. Un dram à mâcher longuement pour comprendre toute son intensité, sa beauté. C'est rempli de fruits sucrés. Un des meilleurs Bowmore que j'ai goûté.

Finale: Pivoine. Longue sur le feu de bois éteint. Une bonne vague de sel, sans éteindre les fruits et une vanille grasse. Pamplemousses roses et jaunes.

Un verdict sans appel, ce Bowmore est un exemple de ce que cette distillerie est capable de produire.

Une bouteille probablement devenue introuvable, merci Koen.