Mannochmore 12Y - Gleann Mor Spirits

• Mannochmore 12Y 'Gleann Mòr Spirits'. 10-2008 / 11-2021. 50%.

Nez : Là, nous sommes sur un mélange de fruits bien mûrs et ça donne le ton, il y a une petite promesse de gourmandise comme j'aime bien. Ça me fait penser à un chausson aux pommes, il y a un peu de tout là dedans, raisins, cannelle... Ensuite c'est un peu cireux, avec de la vanille. Il y a une belle énergie, c'est très épais, poire pochée, sirop de fruits.

Bouche : Oui et bien en bouche c'est promesse tenue, très beau whisky, gourmand à souhait, le tout dans la juste puissance. Un whisky de rêve pour tout embouteilleur, car personne ne peut dire que c'est mauvais. J'apprécie sa rondeur, sa douceur aromatique, puis il y a le punch idéal. Bien fruitée cette bouche toujours, avec de la pomme, miel et vanille aussi. On revient sur cette notion de salade de fruits au sirop, avec de la cire qui vient un peu casser une texture qui pourrait sembler monotone. 

Finale : Nous avons en effet un peu, mais alors vraiment un peu d'amertume, issue de l'orange, sur l'écorce. On en revient ici aussi à cette texture cireuse, avec une touche plus boisée et épicée, presque sur le piment. Mais l'ensemble est tout de même bien rond, bien enrobé de saveurs qui évoquent plutôt un dessert. Sensation de sirop de menthe, d'eucalyptus.