Glen Elgin 2007 - Signatory Vintage

• Glen Elgin 14Y 'Signatory Vintage - Un-Chillfiltered - Cask Strength'. 01-05-2007 / 12-08-2021. a Hogshead n°800261. 298 Bottles. 54,5%. Specially Selected by Maison Demiautte - Wholly Spirits - Drankenshop Broekmans - Whisky World by Massen & Tasttoe.

Nez : La puissance aromatique se ressent bien. Comme attendu, il y a des saveurs de pommes bien mûres et juteuses. Par moment on a l'impression d'être sur du cidre. C'est frais et à la fois bien miellé.

Bouche : L'alcool est très bien intégré, du coup on a ce mélange pommes - poires qui occupe tout l'espace. Il y a de la générosité, même si la palette aromatique est relativement étroite, mais c'est un des très bons Glen Elgin que j'ai eu l'occasion de tester. Avec l'ouverture, j'ai un côté plus floral qui se déclare. C'est bon, facile, la puissance en plus. Il va falloir créer la catégorie daily pour les amateurs de cask strength, rien que pour celui-ci. On avance, pour obtenir un genre d'huile d'agrume, je dirais un genre de citron doux, avec une très fine amertume, accompagné d'amandes.

Finale : J'ai l'impression que l'on reste sur ces notions de poires, de mélange floral et printanier. Il va y avoir également ce style huileux et amère à la fois, associé à des agrumes.