Lough Ree - Rindoon

• Lough Ree Distillery  14Y 'The Bridge - Rindoon - Single Cask Release' Cooley Distillery 2006 / 2021. Bourbon & Montbazillac Cask Finish. 306 Bottles. 43%.

Nez : J'ai envie de dire que ça sent le soleil, les fruits mûrs, sucrés. Fruits jaunes, petites mirabelles et autres confitures d'abricots. Pommes jaunes, jus de raisins blanc. C'est rond et encore miellé, mais pour autant il ne faut pas nier une certaine minéralité. De fait, il y a dans ce nez suffisamment de fraîcheur, pour offrir un bel équilibre. Avec l'ouverture nous avons plus d'effets du fût de bourbon, avec un côté amandes, massepain.

Bouche : Très douce, directement agréable. J'apprécie cette oxydation du raisin, puisqu'elle est évidente, mais pas envahissante. Ce sont toujours les mêmes fruits qui se partagent l'affiche. Je viendrais ajouter une banane tantôt verte, tantôt mûre. Il y a quelque chose qui tient du chocolat blanc, de la canneberge. Chêne sec.

Finale : Cette finale est légèrement plus sèche, on retrouve le chêne très légèrement toasté, avec ses saveurs pâtissières. Il restera également des amandes sèches, un aspect un peu pierre à fusil. En bref, un Cooley facile à vivre, avec une finition plutôt réussie.