Glenfarclas - The Family Casks 1986

• Glenfarclas 20Y 'The Family Casks' 26-09-1986 / 01-03-2007. Refill Sherry Puncheon n°3434. 521 Bottles. 56,5%.

Nez : Ah ce fruit rouge confit, ce style caramélisé que l'on trouve surtout sur ces versions non réduites. Il y a cette sensation de fraîcheur que l'on retrouve également sur les bières fruitées, une touche de pêche. Ce nez fait preuve d'élégance, d'une certaine discrétion. Tout en souplesse sur le cuir et le tabac.

Bouche : Bien entendu elle est solide, mais également d'une incroyable douceur. Le refill-sherry est plus évident, ce n'est pas un concentré de balsamique, de pruneaux, de vieux bois... mais cette délicatesse c'est aussi par moment quelque chose de très agréable. Il y a de la fraîcheur toujours, de la pêche, des fruits rouges sous forme de confiseries. Cet aspect caramélisé va se développer, tout en restant dans la délicatesse.

Finale : Nous serons plus sur des sensations crémeuses, toujours du fruit frais, des notes pâtissières. C'est vraiment excellent, soulignons une fois encore l'élégance de ce whisky.

Depuis le temps que j'en rêvais, de goûter un Glenfarclas de cette collection.

Une de mes distilleries favorites, que je devrais déguster plus souvent juste pour le plaisir.

Merci Amaury.