Craigellachie 'Càrn Mòr'

• Craigellachie Càrn Mòr 'Scottish Liqueur Centre' 1999 / 2009. Barrel n° 137. 20cl 46%.

Nez : Une macération de plantes. C'est très frais, avec un peu de pomme, de malt et de pâte à sucre.

Bouche : J'ai le sentiment de rester sur cette balance de pomme et de pâte à sucre. Il me semble être bien puissant pour 46%, l'attaque est franche. Sirop de citron, malt. Un bouche qui fait un peu jeune et en manque de maturité. 

Finale : Nous sommes entre l'amertume d'un thé et celle d'un zeste de citron vert. Cette finale a tout pour faire mon bonheur. Elle va par contre s'éteindre un peu trop rapidement à mon goût. Qu'à cela ne tienne une autre petit lampée. 

En bref, un whisky pas mauvais, mais instable et auquel il manque un liant afin que la sauce prenne. 

Le nez est pas mal, la finale est très à mon goût, mais la bouche offre une attaque un peu trop généreuse et des arômes un peu limités. 

J'ai tout de même bien envie de tester un autre Craigellachie, afin de na pas rester sur ce résultat mi figue, mi raisin.

D'autant que le précédent ne m'avait pas entièrement convaincu.