Arran 16Y Brachadair via A.D. Rattray.

Ce Arran a été sélectionné par la jeune maison d'embouteillages indépendante belge Brachadair dont j'ai récemment eu l'occasion de vous parler, grâce à sa dernière sortie, un Mortlach de 19Y. 

Brachadair Mortlach 19Y

Toutefois à ses débuts, afin de réaliser ses objectifs, elle s'associa avec A.D. Rattray, une autre maison d'embouteillages originaire de Glasgow, créée en 1868.

• Arran 16Y A.D. Rattray Individual Cask Bottling 'Selected and Bottled by Brachadair'. 12-03-1996 / 04-02-2013. Hogshead n° 231. 53%.

Nez : Fruits frais, pommes, mais surtout de la poire très nettement. Du malt, des biscuits aux amandes, de la vanille.

Bouche : Il y a de la puissance, mais pas à outrance. Belle crème vanille, accompagnée de morceaux de pommes, de poire toujours. C'est simple, mais c'est bon. Pâtisserie type madeleine, nougat, ce côté est très plaisant mais prend le temps pour apparaître en bouche. Orange. Il faut dire que dans un premier temps les épices prennent de la place et il faut laisser passer cela afin d'atteindre le coeur arômatique. 

Finale : La rétro-olfaction laisse s'exprimer le miel, bien qu'il reste pas mal de fruits et un peu de poivre.