MacDuff by Asta Morris

• MacDuff 14Y 'Asta Morris' 2002 / 2017. Refill Bourbon Hogshead n°AM 105. 86 Bottles. 52%.

Nez : Tout en souplesse, particulièrement minéral, me fait songer à de la pierre humide après une pluie d'été. Il y a plus profondément des notes fruitées, de sirop de fruits. C'est vraiment très sage. Des agrumes, de la fibre de lin, peut-être même de l'huile de lin. Par moment tout semble s'éteindre et d'un coup ce sont des oranges fraîchement tranchées qui surgissent de nulle part.

Bouche : L'attaque est franche, avec un caractère plus typé bourbon, vanille, miel. Ensuite cela s'assèche et dérive sur du bois neuf, quelques épices ne faisant pas preuve d'une trop grande intensité. Un petit apport d'eau va le soulager, le détendre. De fait ce sont des fruits comme de l'orange et plus généralement de la peau d'agrumes qui vont se développer. 

Finale : Bien sèche et minérale. Avec toujours cette touche d'agrumes sous forme d'huile cette fois.

Des sensations que j'avais déjà ressenti avec un autre MacDuff de 1976 celui-là, embouteillé par Samaroli.

Je trouve que ce whisky demande premièrement un peu de temps d'aération afin de libérer tout son potentiel.

Ensuite il fait preuve d'une certaine complexité, mais qui n'est vraiment pas évidente, il serait simple de le sous évaluer par manque de patience. 

C'est un whisky pour lequel c'est à vous de faire l'effort de le comprendre pour vraiment en profiter pleinement.

De mon côté je vais continuer à suivre autant que possible les mises en bouteilles de la maison Asta Morris, car je crois que cela me réserve de belles surprises.

Distillerie des années '60, issue de la dernière grande vague de création de distilleries d'après guerre.

Fondée par la Glen Deveron Distillers Ltd, elle sera rachetée dans les années '70 par le groupe italien Martini & Rossi, sous le contrôle de William Lawson, mélange dans lequel intervient MacDuff.

Martini sera racheté à son tour par Bacardi et la distillerie confiée à Dewar & Sons.

MacDuff n'apparaît pas de manière officielle sous ce nom, mais sous celui de The Deveron, ou Glen Deveron, du nom de la rivière la plus proche et ce depuis les années '90.

Les embouteilleurs indépendants par contre ne s'en privent pas.