Big Smoke: Arrivera t-il à nous enfumer?

Produit par Duncan Taylor, Big Smoke est un assemblage de whiskies de malt de l'île de Islay, à priori Ardbeg, Caol Ila et Bruichladdich.

Big Smoke Islay Blended Malt 'Duncan Taylor' 46%.

Nez: De la fumée c'est certain, de la vanille, céréales sucrées. La douceur du miel et son petit grain crémeux. Après quelques minutes se présentent un peu de viande fumée et des noisettes grillées. Un bel assemblage qui rend bien les saveurs de l'île, reste juste à lui trouver une plus belle étiquette.

Bouche: Pour être tourbé, c'est tourbé, mais la bonne surprise c'est l'absence de cette dose massive de caramel qui saute aux papilles en général sur ce genre de produit. Vous trouverez sans peine quelques single malt anonymes de l'île de Islay d'une couleur tout bonnement abominable. Là ça goûte Islay, le single malt. Bois brûlé, mousse laiteuse, miel. Du sel, le BBQ.

Finale: Végétale, amère oui un peu, sèche certainement, ou plutôt astringente. Réglisse. De la cendre de tabac très persistante.

Avec les soirées qui se rafraîchissent ça va passer tout seul ce pti bonhomme!

Coup de tampon aux fesses, bon pour le service.