Twelve Barbade / Jamaïque

Twelve est un embouteilleur français qui nous sort un produit assez spécial, un mélange de Jamaïque, de deux distilleries dans les proportions suivantes, 35% Monymusk et 25% Worthy Park et de la Barbade avec 40% Foursquare.

L'annonce de la composition donne déjà envie et une orientation assez nouvelle pour moi.

Nous avons un brut de fût à 65%, avec un assemblage de 6 fûts ... que du pot-still.

Le vieillissement est réalisé en zone tropicale mais aussi en Europe.

Aspect : Paille - doré avec de fines larmes.

Nez : Très belle interattraction des deux profils, on passe facilement d'un profil à un autre. Fraîcheur et gourmandise avec ses 65%... L'alcool est vraiment bien intégré.

Bouche : Wouah fut ma première réaction, on se promène d'abord avec le profil Worthy Park bien pêchu, la Jamaïque nous accueille avec des watts...et puis de la douceur et la gourmandise de Foursquare, la Barbade a son profil réconfortant et chaleureux et puis on a une fin herbacée de Monymusk... Beau travail que cet assemblage... Félicitation à Twelve, voici ma réaction lors de la première gorgée. 

La finale est longue et on y retourne pour ce refaire plaisir.

Ma conclusion sera très simple, on désire après avoir goûté ce rhum, le partager et même suivre les futurs produits de cet embouteilleur français.