Ferroni - La Dame Jeanne n°4 - L'Atlantique

Rhum venant de notre embouteilleur français.

Un peu d’histoire de Mr Guillaume Ferroni, celui-ci est un amoureux des spiritueux mais aussi de la mixologie.

Les Rhums Dame-Jeanne Ferroni sont tous embouteillés au degré traditionnel de la Royal Navy… 57%.

La Dame Jeanne IV a été conçu pour les bartenders.

Rhum venant de Madère de la distillerie Engenhos do Norte.

Le vieillissement s’est réalisé en Provence durant 6 mois.

Aspect : Blanc.

Nez : Note de canne douce très atypique de cette distillerie avec des baies rouges et piment. Sensation de fraîcheur assez impressionnante.  

Bouche : Très ronde avec une certaine douceur avec ses 57% et un côté piment assez surprenant sur le bout de la langue.  

Finale : Moyenne et astringente. 

Ma conclusion, on est bien sur un rhum pour cocktail de cette île. Un Poncha.

Voici la recette pour deux verres :

– 1 citron pressé
– 4 oranges pressées
– 1 trait de liqueur de Maracuja (typique de Madère)
– 4 shots d’Aguardente de canna (typique de Madère)
– Sucre de canne (en poudre ou sirop) ou du miel / sirop d’érable
– Glaçons

Mik@