Ferroni - La Dame Jeanne n°3 - Canne rouge

Rhum venant de notre embouteilleur français.

Un peu d’histoire de Mr Guillaume Ferroni, celui-ci est un amoureux des spiritueux mais aussi de la mixologie.

Les Rhums Dame-Jeanne Ferroni sont tous embouteillés au degré traditionnel de la Royal Navy… 57%.

La Dame Jeanne III a été conçu pour les bartenders.

Celui-ci est un assemblage de 2 distillats de jus de canne rouge, élaborés par deux distilleries.

La première est de l’île Maurice à savoir Chamarel.

La deuxième est de la Guadeloupe de notre très chère maison Longueteau.

Le vieillissement s’est réalisé en Provence durant quelques mois.

Aspect : Blanc.

Nez : On est bien sur de la canne fruitée mais beaucoup moins aromatique que la version n°1.

Bouche : Explosive mais très douce et très ronde. L'attaque est chaude avec les notes de fruits confits et iodée avec une pointe de salinité pimentée.

Finale : Moyenne & sèche avec des notes pimentées.

Ma conclusion, on est bien sur un rhum pour cocktail comme un planteur.