750 grammes
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Passion du Whisky

Highland Park 1986 Amazing Casks.

 

  • Highland Park 26Y Malts of Scotland 'Amazing Casks' 06-1986 / 09-2012 Bourbon Hogshead n° MoS 12052. 54,1%.

 

Nez : Cachou, beaucoup de réglisse. Menthe Vichy. Minéral. De la sève, de l'écorce de sapin. Un jardin après la pluie. Rien de commun à la gamme ordinaire, celui-ci est phénoménal. De la mangue apparaît progressivement

 

Bouche : Soyeuse, fruitée. Hòla cette collection est incroyable, j'ai eu l'occasion de tester il y a quelques temps un Bowmore de celle-ci, qui m'a également décoiffé. Des fruits, dont la mangue, melon vert, citron. De la menthe, des végétaux, des fleurs. Il y a quelque chose de plus vigoureux, presque pétillant, comme du gingembre. Du miel en abondance.

 

Finale : Longue, minérale, mentholée. Retour du réglisse, du miel. Ensuite plus astringente et fumée. Ceci n'est pas un whisky, c'est le sirop qui soigne tous les maux de l'esprit.

 

Qui possède des bouteilles de cette collection est un homme heureux !

 

Ce fût a été sélectionné par Luc Timmermans, patron de Thosop, embouteilleur indépendant belge.

Luc Timmermans est un ancien des Malt Maniac et était aussi importateur de l'embouteilleur allemand Malt of Scotland.

Thomas Ewers est le fondateur de Malts of Scotland sur lequel j'ai réalisé cette article (Thomas Ewers article MoS).

Les Amazing Casks étaient sélectionnés par ces deux spécialistes, avec pour seule considération la qualité. Pas de restriction d'âge ou que sais-je, juste le jugement de leurs palais.

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