750 grammes
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Passion du Whisky

Glenlivet 2006 / 2017 Signatory Vintage

 

  • Glenlivet 10Y Signatory Vintage "Un-Chillfiltered Collection" 30-05-2006 / 20-04-2017. First Fill Sherry Hogshead n° 900553. Bottled for Belgium. 450 Bottles. 46%.

 

Nez : D'emblée sa maturation dans un fût de sherry de premier remplissage m'intéresse. Fruits compotés, sucreries fruitées, mais aussi du tabac et un caractère soufré. Raisins secs, pruneaux. Avec l'ouverture se présentent des orangettes. 

 

Bouche : La bouche est douce, bien qu'elle démarre sur une petite acidité fruitée. Elle va se faire plus crémeuse. Des fruits plus cuits, avec de la cerise à l'alcool, de la noix fraîche. Pruneaux, sirop de pêche. Comme pour le nez, du chocolat, de l'orange arrivent ensuite. 

 

Finale : Des notes de cerises confites, de chocolat. Du bois, ainsi qu'une touche plus épicée maintiendront les papilles en éveil.

 

Impossible d'ignorer l'impact de ce fût, pour autant il n'est pas un sherry monster. Le résultat est un whisky tout à fait appréciable, avec le fruité que l'on est en droit d'attendre, de l'orange et un chocolat qui arrive au bon moment. Une belle longueur légèrement sèche fera probablement son effet.

Pour un 10 ans d'âge il fait preuve d'une belle maturité et nous lui accorderions à l'aveugle quelques années de plus sans problème.

Glenlivet 2006 / 2017 Signatory Vintage

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