SBS Mauritus 2008

Rum de mélasse venant de l'ile Maurice. 

Magnifique île dans l'océan indien à proximité de Madagascar.

SBS est une société de négoce danoise fondée par trois amis en 2015.

Signification SBS : Single Barrel Selection. 

La philosophie est de respecter l’authenticité des rhums avec des singles casks au degré naturel avec un nombre très limité de bouteilles. 

Tout est dit sur l'étiquette, bonheur de l'information simple.

Ce single cask 2008 a vieilli pendant 10 ans en zone tropicale. 

Ce rhum est distillé en colonne.

Son degré est à 55,7%.

281 bouteilles !

Aspect : Couleur miel avec des reflets acajous, les fines larmes sont bien grasses.

Nez : On est sur quelque chose de nouveau pour moi… du vernis à ongles lors de la première sensation mais aussi notes de fruits à coques comme de la châtaigne avec un côté boisé. Très spécial vraiment ! C’est la première expérience pour ma part sur un rhum vieux venant de cette destination.

Bouche : La sensation de puissance est intrigante avec ses 55.7% et ses arômes succulents de fruits du verger et de chocolat - fruit à coque. L’alcool est de nouveau bien maîtrisé par rapport l’expérience SBS Panama 2006, beau savoir faire.

Finale : La finale est longue et persistante avec une approche assez ronde …vraiment très plaisant.

Ma conclusion, ce rhum m’intrigue et me donne envie de découvrir certains jus de canne venant de cette île bien intrigante et de cette distillerie.