Samaroli 1998 Demerara Rum

Samaroli est une société de négoce de spiritueux italienne fondée en 1968 par Silvano Samaroli qui lui a donné son nom.

Celui-ci avait pour philosophie de partir à la recherche des meilleures distilleries et de ramener les fûts en Ecosse, où le climat agit sur le vieillissement de manière plus lente, synonyme de finesse et d’élégance.

Pas beaucoup d'informations à part l’essentiel pour moi 1998 - 2017, 19 années de bonheur avec une distillation Uitvlugt qui me donne envie de découvrir de plus en plus !

300 bouteilles pour cette édition.

Nous sommes à 49,5 degrés. 

Aspect : Or et les larmes super fines mais pas trop grasses par rapport à la provenance.

Mmm intrigant.

Nez : Très spécial mais avec de la vanille et du cuir en avant plan … du tabac après quelques minutes d'aération.

Bouche : Attaque franche avec beaucoup de chaleur qui est liée à mon avis à ses 49.5%. C’est complexe comme toujours chez Samaroli avec des notes de café ( très présentes ) et de caramel. Sa rondeur est plaisante et équilibrée comme attendu.

Finale : Juste parfaite moyenne et pâtissière.

En conclusion : Un rhum à découvrir en fin de repas avec un dessert ou avec un cigare comme le H upmann Half Corona.