750 grammes
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Passion du Whisky

SBS Panama 2006

SBS Panama 2006

Rum de mélasse venant du Panama 

SBS Panama 2006
Le Panama est un pays d'Amérique centrale. Il est bordé par le Costa Rica et la Colombie.
Le Panama est surtout connu pour son canal, qui relie l’océan Pacifique à l’océan Atlantique, il est aussi connu pour sa culture de la canne à sucre, grâce à son histoire et son climat idéal et ça tombe bien pour nous amoureux du rhum.
SBS Panama 2006

SBS est une société de négoce danoise fondée par trois amis en 2015.

Signification SBS : Single Barrel Selection. 

Leur philosophie est de respecter l’authenticité des rhums avec des singles casks au degré naturel avec un nombre très limité de bouteilles. 

 

SBS Panama 2006

Tout est dit sur l'étiquette, bonheur de l'information simple sauf pour la distillerie que je pense être Varela Hermanos SA. car c'est l'unique du pays à ma connaissance. 

Ce single cask 2006 a été vieilli pendant 12 ans en zone tropicale. 

Ce rhum est distillé en colonne.

Son degré est à 55%.

Mise en bouteilles en Septembre 2018 

311 bouteilles !

SBS Panama 2006

Aspect : Cuivré ambré avec des larges larmes bien grasses.

Nez : On est bien sur un rhum chaleureux et épicé avec une belle maturation en fût. Il me fait penser à certains solera.

Note de boisé avec de la vanille et du caramel. On peut même ressentir des cerises "mon chéri" bien fruitées.

Bouche : Mmmh comme c'est pâtissier avec une belle fraîcheur. L’attaque est légère, les degrés d'alcool sont bien maîtrisés aussi. Notes de réglisse, vanille et bois sont bien présentes.  

Finale : Belle finale assez longue  avec des notes de café et tabac.

 

Ma conclusion, ce rhum ne fera pas partie de mes coups de cœur mais pour les amateurs de solera il trouvera sa place sur leur étagère pour sa qualité et ses 55% bien maîtrisés.

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