Little G / Rhum Vieux

• Little G 4Y 'Wave Distil - Rhum Vieux' Porto / Cognac Casks. Batch 2178/19. 45%.

Nez : Très agréable ce style traditionnel ! Il y a de la cardamome, des épices moyennes, mais également ce caramel, enfin cette mélasse qui le rend plus intense et gourmand. Avec l'ouverture j'ai des notes de fruits exotiques, banane, mais également de vanille. Il y a une belle vivacité, sans que cela ne paresse désordonné. Nous avons un nez équilibré et joueur.

Bouche : Malgré ses 45%, elle ne manque pas de caractère. C'est à nouveau une belle association de saveurs. D'un côté l'aspect épicé, poivré/pimenté et de l'autre l'aspect caramélisé/fruité. Je retrouve cette présence de la cardamome que j'apprécie particulièrement. La vanille et la banane refont surface, accompagnées de sucre roux.

Finale : Elle va conserver ses qualités, ses épices et ses fruits mûrs. L'aspect sucre roux est ici bien installé.

Ce rhum est issu d'un jus de canne à sucre en provenance des Antilles. Produit selon la méthode traditionnelle, il sera distillé sur colonne.

Il va en outre vieillir 4 ans dans d'anciens fûts de Porto et de Cognac.

Chaque lot est produit de manière limitée