Le Gus't Demerara 2002 - VERSION 60.4° OPTIMUM PROOF / LA VERSION BRUTALE 66.9° FULL PROOF

Dégustation Guyane britannique sur deux bouteilles très intrigantes que Roger avait très bien décrit dans son article.

Le Gus't Demerara Rum est une dégustation très spéciale liée à son mystère, car nous n'avons aucune information des MARKS lors de la conception ... donc encore plus d'intrigue.

Le combo de ce soir sera une version full et une version réduite.

LA VERSION 60.4° OPTIMUM PROOF / LA VERSION BRUTALE 66.9° FULL PROOF.

Aspect : Comme promis je ne regarde pas, pour ne pas influencer mon cerveau, mais les deux ont la même couleur.

Nez Optimum :

Juste un délice, je comprends directement les commentaires sur le net qui disent que c'est demerraroni, lié à ces hydrocarbures doux et élégants. Le tout est complexe et évolutif dans le verre, avec des notes fruitées et mentholées, avec un peu de vanille. Très charmeur les degrés sont vraiment bien intégrés, rien ne dérange.

Nez Full Proof :

On est dans un autre registre et même une autre catégorie. Beaucoup plus puissant, mais encore une fois rien ne dérange. On est plutôt sur un Skeldon avec de la gourmandise, moka, café, tabac. Très gourmand, avec du caramel bien brûlé.

Bouche & finale - Optimum :

Je me régale directement, l'entrée de bouche est maîtrisée, à chaque gorgée des saveurs ou aspects aromatiques s'ouvrent à moi. On peut découvrir un profil Caroni suave et fin, sans aucune trace non construite.

Petite parenthèse

On s'est même amusés à essayer de le comparer avec nos expériences et on peut facilement le mettre dans la catégorie des Caroni Velier plus de 17 ans.

Les arômes sont sur du pétrole, des amandes, de la vanille. Un aspect mentholé rafraîchissant et du bois.

Ça glisse tout seul, c'est vraiment agréable.

Mon coup de cœur avec une finale moyenne, mais vraiment intéressante par sa complexité.

Bouche & finale - Full Proof :

On est dans un autre registre, beaucoup plus costaud. Il vaut mieux avoir préparé ses papilles, lié à ses degrés de brut de fût, dans les 65 degrés mais ça glisse bien après la première gorgée. On a un peu moins de complexité et beaucoup plus de gourmandise. Chocolatée / Caramélisée.

Les hydrocarbures sont mélangés avec du bois, le tout est cuit avec un profil agrume, vraiment un beau produit.

La finale est longue et puissante dans la gourmandise.

Si je retrouve les deux bouteilles je pense qu'elles seront dans ma future collection, car elles méritent beaucoup de respect pour le magnifique plaisir qu'elles offrent.

Demerara, une destination à prendre au sérieux avec des produits vraiment intrigants et tout à fait différents en fonction de beaucoup de paramètres

Du plaisir à partager !