Rum North - Natural

• Rum North Natural 'Agricola da Madeira - Engenhos do Norte' 60%.

Nez : Intense, végétal et particulièrement salin. C'est déjà presque largement suffisant. C'est ultra gras, avec cette sensation laiteuse que peuvent avoir certains végétaux. Wow c'est vraiment puissant. Dans ce rhum agricole, nous retrouvons certains points en commun avec les cousins des caraïbes, mais immédiatement il se démarque par son style propre, essentiellement par cet aspect salé, saumâtre. 

Bouche : Comparativement à son volume d'alcool affiché, c'est d'une absolue douceur. Bien entendu à siroter tranquillement, surtout pur. C'est tout à l'image du nez , profondément végétale, la canne est très nette, gorgée de sucre, accompagnée de cette influence salée.  Au niveau de la texture, elle est toujours aussi grasse, à aucun moment la puissance n'agresse les papilles. Bien entendu après la dernière version que j'ai testé, le 15 ans fût de Madère, c'est un autre monde. Toutefois il est évident qu'avec un tel produit de départ, cette distillerie fera encore des miracles.

Finale : J'ai le même plaisir à découvrir ce rhum, que celui que j'ai ressenti lorsque j'ai découvert mes premiers Mezcals, juste pour comparer. C'est une sensation, mais aussi des saveurs pas si lointaines au final. Cet aspect végétal, presque médicamenteux sur la finale est un régal. Enfin j'ai cette sensation de fruits secs, comme des abricots, ou quelque chose du même genre. Je ne peux que recommander, car ça va à mon sens au delà du simple rapport qualité prix.