Berrys Own Selection - Finest jamaïcain rum 27 years old

29 Mars 2020

Dégustation Très spéciale en Jamaïque.

Avec l'embouteilleur UK BERRY BROS & Rudd, une maison fondée en 1698 à Londres, spécialisée dans l'épicerie fine et l'importation de vins, devenu un lieu historique, ainsi qu'un embouteilleur indépendant reconnu.

Cette épicerie est un véritable musée dont l’une des curiosités est une balance géante qui permettait de suivre l’évolution du poids de clients très spéciaux parmi lesquels Winston Churchill. 

Fiche technique 

Âge 27 Ans 

46%

.... le reste est un mystère, entre Long Pond & Hampden selon les groupes experts.

Aspect : Doré avec des fines larmes.

Nez : Le nez est assez doux avec un aspect fondu ...c'est un compromis végétal / fruits exotiques et bois ... assez uniforme rien ne sort pas d'excès ... très équilibré avec des degrés d'alcool disparus ... un profil gourmand apparaît avec une longue aération ... profil fruit à coque mais très léger ... L'élégance vient avec le temps en Jamaïque à priori. :

27 ans mon Dieu comme c'est long ....

L'ensemble me fait plutôt penser à un vieux même très vieux agricole de Martinique. Ma conclusion tellement c'est fin. 

Bouche : Woahhhh l'entrée de bouche est super mais super douce, puis il y a une évolution des arômes avant d'arriver a un relief typiquement dans l'ADN jamaïcain, ensuite sur une dernière évolution métallique douce et une fin de bouche minérale ... l'ensemble est super looooooonnnnng et doux....

Le bois est vraiment intégré comme un Libération réduit 2012.

L'ensemble me fait penser à un rhum hybride, jamaïcain - vieux rhum agricole Français. 

Finale : Longue et douce .... un magnifique produit spiritueux élégant et raffiné.

Un bonheur de complexité. 

Bonheur à l'état pur.