Weller - Special Reserve

• Weller "Special Reserve" - The Original Wheated Bourbon. 45% - 90 Proof.

Nez : Au premier contact j'ai le sentiment de respirer une bière, par son côté céréales. Le style est souple, légèrement épicé. Nous avons également un caractère pâtissier, un peu farineux. Bien entendu la vanille est bien prononcée.

Bouche : Toujours autant de souplesse en bouche, avec une texture crémeuse, voir huileuse. Des épices, cannelle, clous de girofle et un beau boisé. Un caramel tendre et laiteux, qui va doucement céder à plus de noirceur. Mélange de vanille pure, d'orange amère. C'est un style qui se fera lentement plus floral, disons pivoine.

Finale : Amertume, mais rien d'extrême. Orange. Si en bouche je lui trouvais une puissance un soupçon en deçà de ce que j'aurais aimé, cette finale est particulièrement longue et appréciable.

Merci à Arnaud.