Mezan millésime 2005 - Worthy Park

Rum de mélasse venant de Jamaïque, de la partie sud du pays.

Mezan  est un embouteilleur britannique  spécialisé dans les rhums sans édulcoration, coloration au caramel.

La marque de fabrique, c'est de respecter l’authenticité des rhums en pays par pays, fût par fût ou millésime par millésime à des degrés légers pour mettre en avant la qualité de ses rhums. 

Double distillation avec une fermentation réalisée avec une levure atypique.

Ce millésime de pure tradition britannique a été distillé en 2005 par la distillerie Worthy Park en Pot Still Forsyths à deux cols de cygne.

Un rhum de mélasse qui a séjourné 12 ans dans un fût de bourbon.

Son volume d'alcool est de 46%.

Aspect : Paille claire avec des fines larmes.

Nez : Ah c’est différent !!! Comme les rumeurs sur ce rhum le prédisaient avant d'ouvrir cette bouteille.

Assez complexe avec beaucoup de fruits comme de la poire, de la cerise et bien sûr de la banane mais aussi une belle note de caramel.

Bouche : L’attaque est sèche et puissante avec des arômes empyreumatiques, avec des notes de poire mais aussi de la banane caramélisée.

Note de cerise, assez surprenant aussi.

Finale : Moyenne  et sèche, avec du caramel cuit, les notes empyreumatiques.

Ma conclusion, c'est un rhum pour faire découvrir en douceur les jamaïcains en mode comparatif avec un autre Worthy Park ou un Hampden.

Mik@

Petite expérience épicurienne avec un Cigare Maduro pur plaisir, proposé par "Le roi du Cigare "