Admiral Rodney - HMS Formidable

Rum venant de Sainte Lucie de la distillerie Santa Lucia, destination nouvelle pour ma part, dans les Antilles Françaises. Elle se trouve juste entre la Martinique et la Barbade.

Durant l’histoire de Sainte-Lucie, celle-ci a été ballottée entre la France et le Royaume-Uni, avant de devenir indépendante ce qui sous-entend énormément de batailles, vous allez comprendre plus loin avec les noms de ses rums.

St-Lucia distillerie est la fusion des deux distilleries de l’île, la mélasse est importée de l’extérieur. Trois alambics sont présents : Coffrey Still, des Pot Still John Dore à double retort et un Pot Still Vendôme.

La mélasse vient de Guyane. 

HMS Formidable est un assemblage avec un style Britannique dont les rums vieillissent entre  9 et 12 ans.

La distillation est réalisée avec un « Coffrey Still », qui a été mis en service en 1984.

Aspect : Acajou – Larmes fines.

Nez : Rum très surprenant dans la série, si je le compare à son petit frère Royal Oak. Un côté miel et de nouvelles épices douces, ce qui donne un côté élégant supplémentaire.

Bouche : La puissance est bien travaillée. Avec des notes de tabac, vanille  & épices … un côté toasté en fin de bouche. Gourmande oui mais pas seulement, les épices donnent une élégance et le côté boisé lui confirme son caractère.

Finale : Moyenne & élégante avec toujours son ADN de gourmand.

Ma conclusion , ce rum est parfait avec un cigare.

Mik@