750 grammes
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Passion du Whisky

Springbank 12Y C.S. Batch 2

 

  • Springbank 12Y Cask Strength Batch 2 (2010). 58,5%.

 

Nez : Un nez malté, céréalier typique de la distillerie. Poisseux et légèrement saumâtre. Sirupeux, entre le miel et le sirop d'érable. Bien qu'il ai mûri exclusivement en fûts de sherry, sa présence n'est pas explosive. Il a cet aspect laiteux agréable. Une goutte d'eau va apporter des agrumes, mais aussi une huile de pin.

 

Bouche : Très maltée, très salée. Une association de fruits secs, amandes fraîches. Ensuite l'ouverture va lui offrir une texture entre sèche et grasse, ce n'est pas simple à décrire. Elle va se faire plus chocolatée, tirant sur l'orange. De l'eau va le lisser, le rendre moins abrupte, des épices vont se dégager, du clou de girofle

 

Finale : Dirty, suie. Je trouve que l'eau va trouver son intérêt particulièrement ici, en le rendant plus long, avec un retour du sirop d'érable, de bois brûlé.  

 

C'est un trèèès bon whisky, trèèèès Springbank, sans énorme surprise.

Pour son jeune âge il possède une belle palette d'arômes, avec dés l'origine de cette série une volonté de faire voir son sale caractère.

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