22 Avril 2018
Nez : Ce nez est crémeux, gorgé de fruits rouges. Il devient carrément sirupeux, développe des notes de chocolat. Laissez le respirer un peu, s'aérer et vous obtiendrez un caractère plus bourbon, miel, caramel, qui est un peu plus lourd. Un beau mariage. Quelques épices, de la cannelle et des traces de bousinage.
Bouche : Grosse vague fruitée, prunes, raisins noirs. Mais aussi des notes de chocolat moka. Puissant bien entendu, mais sans agressivité incontrôlée. Il y a avant la finale un petit signal de la maturation première en fût de bourbon, par de la pâte d'amandes. Le touché reste soyeux, même s'il faut y aller par petites lampées pour ne pas brusquer les papilles. Elle possède son caractère vineux, mais sur le Porto en général ça ne me pose pas trop de problèmes.
Finale : Douce, végétale. Trouvant une balance entre le boisé qui apporte sa sécheresse et un reste de sirop de fruits rouges et sucrés.
Comme pour la version Peated, il faudra y aller progressivement, sans précipitation.
Le nez va se dévoiler lentement, mais tout comme pour la version pré-citée il représentera la qualité première de ce whisky.
La bouche est riche sans être d'une extrême complexité, elle est surtout à l'image du distillat d'origine, douce, propre et soyeuse.
Un whisky qui possède ses qualités et qui séduira certainement ceux qui veulent expérimenter la face galloise du whisky.
Vous pourrez découvrir ce whisky lors de la dégustation prochaine, dont voici les détails.
Nouvelle dégustation très variée et complète à la Maison Demiautte ce 28 avril de 12h00 à 18h00.
Plusieurs particularités, premièrement 4 embouteillages strictement disponibles sur place, puisqu'il s'agit de whiskies sélectionnés par le patron directement sur place.
Ensuite un petit jeu consistant à reconnaître à l'aveugle des whiskies, qui en surprendra plus d'un.
Et enfin la présence de l'Ambassadeur de l'embouteilleur indépendant Duncan Taylor, Fergus.
L'accès est libre à partir de midi, avec la nouvelle formule mise en place depuis cette année.
Demandez votre verre à la caisse, 20€ seront demandés, dont la moitié est une caution pour ce verre, restituée lors de votre départ et l'autre moitié qui est une participation décomptée d'un éventuel achat ce jour là.
Ce qui signifie que si vous êtes séduit(e)s par l'une ou l'autre bouteille la dégustation sera gratuite.
Le Line-Up:
Liqueurs Merlyn Cream et Sortilège.
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