Mount GilBoa "Pure Single Rum" 2008

Voyage en direction de la Barbade avec notre embouteilleur italien Velier, avec cette bouteille qui m'intrigue depuis un certain temps par sa réputation de mal aimée.

Un peu de théorie et d'explications sur le produit avant la dégustation et aussi son jugement.

Ce rum vient de la distillerie Mount Gay, connue pour son alambic à repasse. Il a séjourné dans trois fûts ex-French Brandy durant une période de 9 ans, avant d'être assemblé et mis en bouteilles.

Remarque purement personnelle, le packaging de chez Velier est juste magnifique, regardez cette étiquette avec le souci du détail ( Étiquette de Warren Khong , un artiste de Singapour). 

C'est aussi une édition spéciale pour les 70 ans de Velier. 

Aspect : Couleur ambrée avec des larmes grasses et larges, ce qui peut déjà donner une  bonne indication pour la suite.

Nez : Très puissant sur des notes de pruneaux et aussi très concentré, confirmant ainsi les rumeurs que j'avais pu entendre sur lui. Assez métallique et aussi caoutchouteux. 

Les 66% sont là mais trop agressifs bizarrement, les arômes vont être lourds.

Un côté boisé est aussi là, mais derrière le profil de fruits noirs et rouges. C'est du solide et pas très charmant. 

Bouche : L'ouverture n'est pas trop violente, l'alcool est bien intégré. Une sensation métallique arrive avec des fruits trop cuits et puis l'aspect solvant lourd... Le relief est assez intéressant mais pas trop complexe au niveau de la balade des saveurs dans la bouche. Le goût en arrière plan enrobe la totalité de la bouche et malheureusement on n'arrive pas à atteindre les subtilités du bois par exemple. Profil réglisse et eau de vie, voici un peu ma conclusion très simpliste  

Finale : Longue & réglisse.

En somme mon jugement dira que c'est un beau rhum, mais je comprends peut être la déception de ceux qui ont acheté cette bouteille, car elle ne donne pas forcement envie de se resservir un verre. Premièrement car c'est assez lourd et aussi à 66%, mais aussi par le manque de complicité au niveau des saveurs en bouche.