29 Juin 2019
Rum de mélasse venant du Panama.
SBS est une société de négoce danoise fondée par trois amis en 2015.
Signification SBS : Single Barrel Selection.
Leur philosophie est de respecter l’authenticité des rhums avec des singles casks au degré naturel avec un nombre très limité de bouteilles.
Tout est dit sur l'étiquette, bonheur de l'information simple sauf pour la distillerie que je pense être Varela Hermanos SA. car c'est l'unique du pays à ma connaissance.
Ce single cask 2006 a été vieilli pendant 12 ans en zone tropicale.
Ce rhum est distillé en colonne.
Son degré est à 55%.
Mise en bouteilles en Septembre 2018
311 bouteilles !
Aspect : Cuivré ambré avec des larges larmes bien grasses.
Nez : On est bien sur un rhum chaleureux et épicé avec une belle maturation en fût. Il me fait penser à certains solera.
Note de boisé avec de la vanille et du caramel. On peut même ressentir des cerises "mon chéri" bien fruitées.
Bouche : Mmmh comme c'est pâtissier avec une belle fraîcheur. L’attaque est légère, les degrés d'alcool sont bien maîtrisés aussi. Notes de réglisse, vanille et bois sont bien présentes.
Finale : Belle finale assez longue avec des notes de café et tabac.
Ma conclusion, ce rhum ne fera pas partie de mes coups de cœur mais pour les amateurs de solera il trouvera sa place sur leur étagère pour sa qualité et ses 55% bien maîtrisés.
Hampden 2000 S.B.S. Cask Strength - Passion du Whisky
Hampden 16Y 'S.B.S' The 1423 Single Barrel Selection. 09-2000 / 10-2016. 202 Bottles. Cask Strength 58,9%. Nez : Ces arômes lourds de caramel, semblent ramper sur le fond du verre. C'est gras à ...
http://www.passionduwhisky.com/2018/08/hampden-2000-s.b.s.cask-strength.html