Diplomatico Distillery Collection n° 2 - Batch Barbet Rum

Rhum venant du Venezuela, de la distillerie tenue par le célèbre maître de chais  «  Tito Corder » qui nous a offert les bouteilles vertes sur notre table ou dans nos bars.

Voici le deuxième de la trilogie collector, le Barbet rum.

Cette série correspond à chacune des méthodes utilisées sur son site en mode exclusif en 3 volets.

Cette édition correspond à la méthode de distillation en colonne Barbet qui porte le nom du créateur de ce type d’alambic. L’équipement date de 1959. 

Ce rhum est issu de mélasse avec un vieillissement dans des fûts de chêne blanc américain pendant 4 ans.

Aspect : Cuivré avec des fines larmes.

Nez : Très charmeur avec des notes assez fraîches avec des fruits tropicaux et du chêne toasté.

Notes, assez fruité ( banane, ananas ) et un peu de cacao ou de fruits à coque.

Bouche : Assez rond et doux, boisé avec des notes de vanille, de tabac – cacao et de réglisse.

Finale : Moyenne et sèche..

Ma conclusion, ce rhum est pour les amateurs en fin de repas.

S'il y a un choix à faire entre le n°1 et le n°2 ... mon cœur irait pour le n°2. 

Mik@