Diplomatico Distillery Collection n° 1 - Batch Kettle Rum

Rhum venant du Venezuela, de la distillerie tenue par le célèbre maître de chais  «  Tito Corder » qui nous a offert les bouteilles vertes sur notre table ou dans nos bars.

Voici le premier de la trilogie collector, le batch kettle.

Cette série correspond à chacune des ses méthodes utilisées sur son site, en mode exclusif, en 3 volets.

Celui qui correspond à la méthode de distillation semi-continue tradition, traditionnellement réservée à la production du Whisky (Originaire du Canada).

Assez atypique pour l’occasion dans le monde du rhum, l’équipement date de 1959.

Ce rhum est issu de miel de canne avec un vieillissement dans des fûts de chêne blanc américain pendant 6 ans.

Aspect : Cuivré-orangé  avec des larmes grasses.

Nez : On est sur quelque chose de sec, vanillé et du caramel assez gourmand et chaleureux !

Bouche : Entrée en bouche assez franche mais douce avec une sensation de sirop. Malheureusement avec beaucoup d’alcool selon moi.

Assez rond & pâtissier comme un bon Solera.

Le côté boisé arrive après, celui-ci enrobe toute la bouche avec du caramel, des épices et aussi pas mal de sucre. 

Notes de fruits à coque & cacao – chocolat avec des fruits rouges.

Finale : Moyenne & gourmande épicée.

Ma conclusion, rhum à dégustation avec un chocolat très très noir.