Rum agricola da Madeira

Rhum venant de Madère, région autonome du Portugal, constituée d'un archipel de 4 îles, au large de la côte nord-ouest de l'Afrique ( En face du Maroc).

Île volcanique, qui fut un point de relâche important pendant l’époque des grandes découvertes et aussi dans le trafic triangulaire.

La distillerie « Engenhos Do Norte » se trouve à Porto da Cruz.

Celle-ci produit des rhums agricoles obtenus à partir de fermentation et de distillation de vezou ( Pur jus de canne ).

La machinerie construite au 19ème siècle est réputée pour être la dernière à fonctionner à la vapeur dans une distillerie de rhum en Europe.

La colonne de distillation est une colonne créole avec une petite différence au niveau de l'inclinaison des plateaux par rapport à celles de Martinique ou Guadeloupe.

Rhum agricole vieilli pendant 3 ans dans des barriques de chêne français.

Aspect : Ambré avec des reflets cuivrés.

Nez : Rhum vraiment complexe avec des notes boisées et épicées on sent sa jeunesse.

Bouche : L’attaque est surprenante avec des notes de bois & épices. Sa texture est surprenante avec la fraîcheur de la canne à sucre.

Finale : Longue avec beaucoup de douceur, le final est sec.

Ma conclusion, je serais très surpris de boire ce rhum avec un repas, il a ce petit truc qui me fait penser à certains vins rouges.

Rhum de dégustation de fin de repas ou sans excuse pour le plaisir de refaire le monde avec un ami.

Mik@