Smith & Cross -Rum

Smith & Cross  - Rum de mélasse - 57 % - Vieilli 

Rum old school jamaïcain intriguant entre rum de dégustation et " Arme explosive "  à cocktails ??? 

Mais qui es tu  avant de goûter ? 

Smith & Cross est un rum jamaïcain issu de l’assemblage de deux types de rums de mélasse (Wedderburn & Plummer). 

Distillé par Hampden en pot still, vieilli moins de 3 ans en fûts de bourbons.

Petite caractéristique, la phase de fermentation se fait en dunders et muck.

Smith & Cross est le nom des négociants londoniens de cette marque.

Aspect : Liquoreux dans le verre avec des belles larmes.

Nez : Rum dont l'ADN est bien  jamaïcain - entre puissance exotique & épicée.

Odeur de solvant - Ananas rôti.

Bouche : La puissance donne les frissons - typiquement des heavy britanniques.

Fruits secs & épices avec une bonne texture.

Le final est assez court.

Je trouve pour l'apprentissage des rums jamaïcains que tu es une belle intro, même si je t'utiliserai plutôt dans des cocktails comme un Tiki bien fruité avec une signature qui sort des classiques. 

Merci à "Life is beautiful" pour leur accueil et aussi leur savoir faire au niveau des cocktails juste extraordinaire. 

https://www.libcocktailbar.com/

 Adresse : Rue Antoine Dansaert 161, 1000 Bruxelles

Mik@