25 Août 2016
Nez : Des airs de sherry cask. Réglisse, des confiseries sucrées, pâtes de fruits. De l'orange, du miel. Beaucoup de fruits confits, doux et sucrés. Des arômes très volatils. Après une demi heure dans le verre, bye bye les fruits, bienvenus dans la forêt, le sous bois, quelque chose de brûlé peut-être du bois je ne sais pas.
Bouche : L'impact fruité met un peu plus de temps à se découvrir. Bois, caramel, vague d'épices. Légèrement vineuse, pas mal de tanins, de bois toasté. Du moka sans vraiment le sucre qui va avec. Du sel arrive sans être annoncé. C'est plutôt compliqué de trouver ses repères.
Finale : Sécheresse légère, boisée. Me parait plutôt courte. Vient enfin un peu de viande séchée, salée.
Un whisky très changeant au fil de la dégustation, du fruit aux notes viandées salées, c'est le grand écart.
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