Kilchoman for Belgium.

• Kilchoman Sherry Butt 59,4%. Vintage 17/09/2009 - 29/09/2014. Bottled for The Nectar Belgium. Cask 429/2009. 672 Bottles.

Nez: Pfff encore parfait. De la tourbe grasse et fruitée. De la fumée âcre. Menthol. Du sherry bien entendu. Du bois vert. Une confiture de fraise, proche du Port Matured finalement. C'est gourmand, ça donne envie. Un peu de latex naturel. L'eau lui donne une superbe fraîcheur entre menthe et eucalyptus. Des fruits et du sous bois.

Bouche: Fumée et cendres comblent la bouche. C'est riche. Zeste d'orange amer. Du bois frais. Une pointe de café et chocolat moka. L'alcool est parfaitement intégré, il se montre sans brutalité. L'eau rend la tourbe encore plus profonde et vient du sous bois.

Finale: Sèche. Fumée, très longue. Un peu de viande fumée. Champignons secs. Une touche de vanille enrobée de sherry. Clairement le niveau reste très élevé chez Kilchoman. Un dix ans deviendra sans doute meilleur single malt au monde.