750 grammes
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Passion du Whisky

Tomatin 2002 Cabernet Sauvignon

 

  • Tomatin 14Y 'Cabernet Sauvignon Finish' 25-01-2002 / 2016. 46%.

 

Nez : Crémeux, doux, fruité. Vineux bien entendu. Crème de caramel, de chocolat. 

 

Bouche : Alors je ne sais pas si c'est parce que j'ai un peu la crève, mais je trouve que l'alcool est un peu perceptible. Ensuite cela bascule sur du caramel liquide, crémeux. Il y a du miel. Des friandises fruitées. Beaucoup de raisins, même si ça semble logique. De l'orange. Le finish n'est pas trop écrasant, mais c'est dans mes limites de tolérance, Je reconnais que ce ne sont pas là mes finish favoris.

 

Finale : Je lui trouve une certaine âcreté, toujours des notes très agréables de crème chocolatée. Des tanins qui occasionnent une petite sécheresse. De petits fruits rouges.

 

J'en profite pour vous rappeler la dégustation de vendredi 21 avril chez Hesby-Drink Loncin à partir de 19h30. Ce sera ma première de l'autre côté de la table de dégustation, en compagnie de Michael Houbion.

 

Programme de la dégustation de vendredi.

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