Rum Swedes Barbados 2000

26 Mars 2020

Dégustation Barbade avec un nouvel embouteilleur suédois ... allons partager la passion des scandinaves :)

La fiche technique :

Brut de fût, vieilli en fût de bourbon

Fût N°36

Embouteillé en 2000

Distillerie West Indies Distillers

215 bouteilles 

58.8%

Aspect:

Couleur or avec des larmes assez fines.

La couleur me fait penser à un vin jaune du Jura, ne me demandez pas pourquoi je pense à cela mais la couleur est assez unique.

Nez : 

Profil vraiment spécial, c'est nouveau pour moi, lié à son aspect fumé avec des notes de fruits secs & de banane verte.

Rien de comparable avec mes expériences Foursquare ou Mount Gay.

Bouche:

C'est littéralement une expérience unique ce rhum, il a un aspect très proche de certains whiskies, comme la cire, le bois. Un autre aspect, la douceur de ce rhum, l'attaque est douce avec une petite touche fruitée derrière le côté fumé. 

Un léger aspect chocolat noir & fruit rouge.

L'alcool est aussi présent après quelques gorgées.

Finale:

Moyenne, fumée & sèche.

Idéal avec un petit morceau de chocolat.

Une expérience unique. Après lecture d'informations sur cette distillerie qui est nouvelle pour moi, je me rends compte de l'originalité de ce produit, qui est liée à la mélasse venant de la Guyane premièrement, mais aussi aux alambics ou colonnes de ce site, qui datent de quelques siècles. 