Dégustation de chez Rum Nation avec ses bouteilles haut de gamme avec les étiquettes blanches.
Fiche technique :
Distillerie Engenho Novo
Âge 10 ans
Distillation colonne
Degrés 52%
Jus de canne
Fût de bourbon suivi d'un affinage pendant 18 mois dans un fût d'Amarone.
A savoir que l'Amarone est un vin du nord de l'Italie qui a la particularité d'être très épais et très fruité.
Aspect:
Couleur acajou-cerise, avec des larmes grasses.
Nez:
Au nez c'est assez riche, avec un parfum de gourmandise, du bois et du raisin sec.
L'aspect le plus atypique c'est le côté solvant-hydrocarbure, qui fait penser au vernis a ongle. Les 52% sont assez doux, avec une domination du fût de bourbon.
Bouche:
L'ouverture en bouche est douce mais sans trop de complexité, ce qui est lié à la présence unique de l'Amarone. C'est omniprésente, un peu comme dans certains rhums maturation ou finish Sherry. La mâche est agréable avec une sensation de Mon Cheri, avec un aspect astringent poivré.
Finale:
La finale est longue avec un double aspect doux & fruité.
Un rhum en mode apéro selon moi.
On notera que ce rhum nation a une double identité, un nez bourbon & une bouche Amarone assez originale.
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