Samaroli - Demerara rum 1990-2017

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Samaroli est une société de négoce de spiritueux italienne fondée en 1968 par Silvano Samaroli qui lui a donné son nom.

Celui-ci avait pour philosophie de partir à la recherche des meilleures distilleries et de ramener les fûts en Ecosse, où le climat agit sur le vieillissement de manière plus lente, synonyme de finesse et d’élégance.

Ce rhum a été distillé en 1990 chez Demerara Distillers, cet unique fût a été embouteillé à 45%, en Ecosse en Juillet 2017.

Chaque bouteille indique l’année de mise en fût, l’année d’embouteillage, le nombre de flacons obtenus de chaque fût, et le numéro individuel de la bouteille.

La réputation de cette bouteille sur certains sites, indique qu'elle est la compagne loyale de voyage.

318 bouteilles – Cask 14.

Aspect : Paille - cuivré, avec des reflets dorés et des larmes assez grasses.

Nez : Première approche douce, je vous rappel on est à 45%, les notes de thym ou quelque chose d'herbacé, sont soyeuses.

Bouche : Ohhh comme les degrés d’alcool sont bien intégrés et suaves en même temps … sensation de sucré et amer … les notes de réglisse mentholées me viennent à l’esprit …un peu toastée aussi ou fumée mais beau mélange d'arômes.

On peut tomber facilement amoureux de ce rhum soyez prévenus, gros coup de cœur.

Finale : Longue et douce.

A servir idéalement pour ma part en fin de repas.