L'Esprit Port Mourant

Rum de mélasse venant de Guyana.

"L''esprit"  est une marque d'embouteillages indépendante développée par un caviste breton.

La marque de fabrique est de respecter l’authenticité des rhums avec des singles casks au degré naturel, sans filtration à froid sans coloration ni édulcorant et sans assemblage (donc en provenance d’un alambic unique).

Ce single cask est un 2005 - 2017. 

Ce rhum est distillé en pot-still en bois.

Son degré est à 59.9%.

246 bouteilles, autant dire pas beaucoup de bouteilles  !

Aspect : Or pâle avec des fines larmes.

Nez : Les premières notes sont bien herbacées et accompagnées d'olives bien mûres . On est dans une expérience très spéciale. Assez fumé, toasté et boisé, comme un vieux meuble.   

Bouche : Comme c'est gras et iodée ça me rappel des découvertes de whisky, je suis bluffé car le fumé et le poivre me donnent une sensation nouvelle.   

Des notes d'anis étoilée, de cuir et herbacées donnent une autre dimension à ce pur plaisir. 

Finale : Longue et "herbacée iodée". 

Ma conclusion, c'est un pur ovni… pour les amoureux de Whisky ou les aventuriers de nouvelles découvertes en spiritueux.. 

Mik@