Favorite Bel air 2017

Rhum venant de Martinique, comme elle est magnifique cette île !!!

Avis purement personnel bien sur !

On part sur la dernière distillerie en agglomération de la plus grande ville, Port-de-France.

La favorite est connue pour être l'une des dernières distilleries familiales mais aussi pour " La Flibuste ".

Je vous invite à relire les articles en bas de cet article … un pur délice !

Deuxième avis personnel…. ok j'arrête pour ne pas trop perturber votre lecture :) 

Ce rhum blanc est mono variétal, en canne rouge (B64.277 – créée en 1964).

Il a reposé pendant 3 mois selon certaines informations que j’ai pu trouver.

La parcelle cultivée est à côté d’un cours d’eau qui porte le nom de Bel‘Air avec une exposition idéale.

Information complémentaire, longue fermentation pour la Martinique, de 72h.

Distillation en colonne Créole (colonne de gauche sur la photo).

Edition limitée à 10.000 bouteilles, titrée à 53%.

Le coffret et la bouteille c'est juste magnifique et très épuré, avec des gravures sur le verre, une étiquette épurée avec une couleur rouge pour la variété de la canne peut-être ? 

La bouchon ciré lui donne un côte rétro. 

C’est aussi la deuxième édition qui a fait beaucoup de bruit lors de sa sortie pour les amoureux de rhum agricole et de rhum à Ti-punch. Allons donc le déguster :)

Aspect : Blanc cristallin.

Nez : On est bien sur de la canne fraîche et très expressive avec des agrumes cachés. Il évolue avec le temps avec des notes de fleurs blanches et végétales.

Bouche : L’attaque est douce et moelleuse ! Mmm quelle fraîcheur ! On est sur du végétal et de l’ananas léger, avec un côté canne rouge que je défini comme poivré et ou épicé.

Magnifique travail, bien équilibré.

J’avoue c'est mon délire.

Finale : Moyenne et super fraîche.

Ma conclusion, rhum à dégustation, sec mais surtout en Ti-punch pour ravir les mangeurs de canne à sucre !

Mik