750 grammes
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Passion du Whisky

Kilchoman 10Y for 'The Nectar'

Voici un Kilchoman au maximum de ses possibilités d'âge, qui a donc dix ans jour pour jour.

Il s'agit d'un des premiers fûts produits par la plus jeune distillerie d'Islay, de la seconde année pour être précis.

 

  • Kilchoman 10Y Single Cask . 06-09-2006 / 06-09-2016.Bourbon Cask 228/2006. 56,8%. The Nectar 10th Anniversary.

 

Nez : Pour avoir goûté quelques Kilchoman de la moitié de son âge, il me serait impossible de nier ce supplément de maturité. Cela se traduit par une tourbe maîtrisée, laissant apparaître la finesse de son fût de bourbon. C'est soyeux, caramélisé, presque sucré. Nous sommes à proximité d'un feu de bois et cela est tellement réconfortant. 

 

Bouche : Salée, bois brûlé, crème vanille, caramel. Réglisse. Jamais agressive, très souple. Toute sa beauté réside dans une simplicité, une sorte de suffisance sur laquelle on passe.

 

Finale : Légèrement plus végétale, avec une très belle persistance, sur le réglisse et le bois brûlé. 

 

Un Kilchoman sur lequel les amateurs du genre et ou de la distillerie devraient se jeter avant qu'il ne soit trop tard.

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